Соус для сэндвичей из поджаренных черри и чеснока

Name: Соус для сэндвичей из поджаренных черри и чеснока
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Томаты черри; 3 cloves Чеснок; 2 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Бальзамический уксус; 0.5 tsp Морская соль; 0.5 tsp Черный перец; 0.25 tsp Хлопья чили

Веганская • Вегетарианская • Без лактозы • Без глютенаДо 15 минутНа плитеОбедИтальянская

Легко

15мин

75ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Быстрый, густой и пикантный соус из поджаренных томатов черри с чесноком и бальзамическим уксусом. Идеальный кисло-сладкий баланс для свежей моцареллы и песто в итальянском сэндвиче.

Вы ищете идеальный соус для итальянских сэндвичей, чтобы вывести свой обед на новый уровень? Когда вы используете насыщенную сливочную моцареллу и ароматный базиликовый песто, вам нужен элемент яркой кислотности и сладости для баланса вкуса. Именно здесь на помощь приходит этот Соус для сэндвичей из поджаренных черри и чеснока! Вместо использования сырых помидоров, которые могут сделать сэндвич водянистым, приготовление их на сковороде полностью их меняет. Томаты черри поджариваются и лопаются, высвобождая природные сахара, которые карамелизуются вместе с ароматным чесноком. Добавляя каплю бальзамического уксуса, вы создаете густой, насыщенный вкусом умами соус, который держится на хлебе, не размачивая его. Для этого невероятного итальянского соуса требуется всего несколько основных продуктов и менее 15 минут на плите. Он естественно сладкий, пикантный и невероятно яркий. Вы можете намазать его на поджаренную чиабатту, фокаччу или цельнозерновой хлеб перед тем, как выложить сыр и песто. Он настолько хорош, что вы, вероятно, начнете использовать его как дип, основу для пасты или топпинг для брускетты. Попрощайтесь с сухими сэндвичами!

Ингредиенты

250 г Томаты черри (около 1½ стакана)
3 зубчика Чеснок
2 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Бальзамический уксус
0.5 ч. л. Морская соль
0.5 ч. л. Черный перец
0.25 ч. л. Хлопья чили (по желанию, для остроты)

Инструкции

1
Шаг 1: Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне.
2
Шаг 2: Добавьте целые томаты черри и готовьте, не помешивая, около 3-4 минут, пока они не начнут поджариваться и обугливаться снизу.
3
Шаг 3: Убавьте огонь до средне-слабого. Добавьте измельченный чеснок и хлопья чили (если используете), готовьте 1 минуту до появления сильного аромата.
4
Шаг 4: Тыльной стороной ложки или лопаткой аккуратно надавите на томаты черри, чтобы они лопнули и выпустили сок в сковороду.
5
Шаг 5: Добавьте бальзамический уксус, морскую соль и черный перец.
6
Шаг 6: Дайте смеси покипеть еще 3-4 минуты, пока жидкость не выпарится и не образуется густой соус. Снимите с огня, дайте немного остыть и намажьте прямо на хлеб для сэндвича.

Советы шефа

•Если вы хотите абсолютно однородный соус, вы можете измельчить готовую смесь в блендере, но кусочки томатов придают сэндвичу отличную текстуру.
•Если дать соусу немного остыть перед нанесением на хлеб, это поможет предотвратить слишком быстрое таяние свежей моцареллы.
•Этот рецепт можно легко удвоить и хранить в холодильнике до одной недели.