Pomazánka na sendvič z restovaných cherry rajčat a česneku

Name: Pomazánka na sendvič z restovaných cherry rajčat a česneku
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Cherry rajčata; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Balzamikový ocet; 0.5 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř; 0.25 tsp Chilli vločky

Veganské • Vegetariánské • Bez laktózy • Bez lepkuDo 15 minutNa sporákuObědItalská

Snadné

15minut

75kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlá, džemovitá a pikantní pomazánka z restovaných cherry rajčat s česnekem a balzamikem. Dokonalá sladkokyselá omáčka pro vyvážení čerstvé mozzarelly a pesta v italském sendviči.

Hledáte dokonalou omáčku do italského sendviče, která posune váš oběd na vyšší úroveň? Když pracujete s bohatou, krémovou čerstvou mozzarellou a výrazným bylinkovým bazalkovým pestem, potřebujete prvek jasné acidity a sladkosti, abyste vyvážili každé sousto. Právě zde přichází na řadu tato Pomazánka na sendvič z restovaných cherry rajčat a česneku! Místo použití syrových rajčat, která mohou způsobit vodnatost sendviče, je transformuje jejich povaření na pánvi. Cherry rajčata prasknou a uvolní své přirozené cukry, které zkaramelizují spolu s aromatickým česnekem. Přidáním kapky balzamikového octa vytvoříte hustou, džemovitou omáčku plnou chuti umami, která drží na chlebu, aniž by ho rozmočila. Tato neuvěřitelná italská sendvičová omáčka vyžaduje jen několik základních surovin ze spíže a zabere méně než 15 minut na sporáku. Je přirozeně sladká, pikantní a neuvěřitelně svěží. Můžete ji namazat na opečenou ciabattu, focacciu nebo celozrnný chléb před vrstvením sýra a pesta. Je tak dobrá, že ji pravděpodobně využijete i jako dip, základ na těstoviny nebo topping na bruschettu. Rozlučte se se suchými sendviči a přivítejte své nové oblíbené dochucovadlo!

Ingredience

250 g Cherry rajčata (asi 1½ šálku)
3 stroužky Česnek
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Balzamikový ocet
0.5 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř
0.25 lžička Chilli vločky (volitelně, pro pálivost)

Postup

1
Krok 1: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni.
2
Krok 2: Přidejte celá cherry rajčata a opékejte bez míchání asi 3-4 minuty, dokud nezačnou praskat a zespodu hnědnout.
3
Krok 3: Snižte teplotu na středně nízkou. Přidejte nadrcený česnek a chilli vločky (pokud používáte) a restujte 1 minutu, dokud se nerozvoní.
4
Krok 4: Hřbetem lžíce nebo stěrkou jemně přitlačte na cherry rajčata, aby praskla a uvolnila šťávu do pánve.
5
Krok 5: Vmíchejte balzamikový ocet, mořskou sůl a černý pepř.
6
Krok 6: Směs nechte mírně probublávat další 3-4 minuty, dokud se tekutina nezredukuje a nevytvoří hustou, džemovitou pomazánku. Sejměte z ohně, nechte mírně vychladnout a namažte přímo na sendvičový chléb.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud chcete úplně hladkou omáčku, můžete hotovou směs rozmixovat v mixéru, ale ponechání kousků dodává sendviči skvělou texturu.
•Ponechání pomazánky mírně vychladnout před nanesením na sendvič zabrání příliš rychlému tavení čerstvé mozzarelly a jejímu sklouzávání.
•Tento recept lze snadno zdvojnásobit a uchovávat v lednici až jeden týden.

Další recepty, které by se vám mohly líbit

Recept od

Kitchen Buddy Kuchař