Sandwich-pålegg med pannestekte cherrytomater og hvitløk

Name: Sandwich-pålegg med pannestekte cherrytomater og hvitløk
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Cherrytomater; 3 cloves Hvitløk; 2 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Balsamicoeddik; 0.5 tsp Havsalt; 0.5 tsp Svart pepper; 0.25 tsp Chiliflak

Vegansk • Vegetarisk • Melkefri • GlutenfriUnder 15 minPå komfyrenLunsjItaliensk

Lett

15minutter

75kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Et raskt, fyldig og smaksrikt pålegg av pannestekte cherrytomater med hvitløk og balsamico. Den perfekte søte og syrlige sausen for å balansere frisk mozzarella og pesto i et italiensk smørbrød.

Leter du etter den ultimate italienske sandwich-sausen for å løfte lunsjen din til et nytt nivå? Når du jobber med fyldig, kremet frisk mozzarella og urtepreget basilikumpesto, trenger du et element av frisk syre og sødme for å balansere smaken. Det er nettopp her dette Sandwich-pålegget med pannestekte cherrytomater og hvitløk kommer inn! I stedet for å bruke rå tomater, som kan gjøre sandwichen din vannete, forvandles de når de stekes i pannen. Cherrytomatene sprekker og slipper ut sitt naturlige sukker, som karamelliseres sammen med den aromatiske hvitløken. Ved å tilsette en skvett balsamicoeddik skaper du en tykk, fyldig, umami-pakket saus som holder seg på brødet uten å gjøre det bløtt. Denne utrolige italienske sausen krever bare noen få råvarer fra kjøkkenskapet og tar mindre enn 15 minutter på komfyren. Den er naturlig søt, smaksrik og utrolig frisk. Du kan smøre den på ristet ciabatta, focaccia eller grovbrød før du legger på ost og pesto. Den er så god at du sannsynligvis vil bruke den som dip, pastasaus eller bruschetta-topping også. Si farvel til tørre sandwicher og hei til din nye favoritt-dressing!

Ingredienser

250 g Cherrytomater (ca. 1½ kopp)
3 fedd Hvitløk
2 ss Olivenolje
1 ss Balsamicoeddik
0.5 ts Havsalt
0.5 ts Svart pepper
0.25 ts Chiliflak (valgfritt, for et lite kick)

Fremgangsmåte

1
Trinn 1: Varm opp olivenolje i en panne over middels høy varme.
2
Trinn 2: Tilsett de hele cherrytomatene og stek uten å røre i ca. 3–4 minutter, til de begynner å sprekke og får stekeskorpe på undersiden.
3
Trinn 3: Senk varmen til middels lav. Tilsett finhakket hvitløk og chiliflak (hvis du bruker det), og stek i 1 minutt til det dufter herlig.
4
Trinn 4: Bruk baksiden av en skje eller en stekespade til å trykke forsiktig ned på cherrytomatene slik at de brister og slipper saften sin ut i pannen.
5
Trinn 5: Rør inn balsamicoeddik, havsalt og svart pepper.
6
Trinn 6: La blandingen småkoke i ytterligere 3–4 minutter til væsken er redusert og danner et tykt, fyldig pålegg. Ta av varmen, la det avkjøles noe, og smør det direkte på sandwich-brødet.

Kokkens tips

•Hvis du vil ha en helt glatt saus, kan du kjøre den ferdige blandingen i en blender, men å beholde den litt grov gir god tekstur til sandwichen.
•Ved å la pålegget avkjøles litt før du legger det på sandwichen, unngår du at den friske mozzarellaen smelter for fort og glir av.
•Denne oppskriften kan enkelt dobles og holder seg i kjøleskapet i opptil en uke.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk