ब्लिस्टर्ड चेरी टोमॅटो और लहसुन सैंडविच स्प्रेड
वीगन • शाकाहारी • डेयरी-फ्री • ग्लूटेन-फ्री15 मिनट के अंदरस्टोवटॉपलंचइटैलियन
आसान
15मिनट
75kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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लहसुन और बाल्समिक के साथ तैयार किया गया एक त्वरित, जैमी और नमकीन ब्लिस्टर्ड चेरी टोमॅटो स्प्रेड। इतालवी सैंडविच पर ताज़ा मोज़ेरेला और पेस्टो को संतुलित करने के लिए एकदम सही मीठा और तीखा सॉस।
क्या आप अपने लंच गेम को अगले स्तर पर ले जाने के लिए बेहतरीन इटैलियन सैंडविच सॉस की तलाश कर रहे हैं? जब आप समृद्ध, क्रीमी ताज़ा मोज़ेरेला और हर्बेसियस बेसिल पेस्टो के साथ काम कर रहे होते हैं, तो आपको स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी अम्लता और मिठास की आवश्यकता होती है। यहीं पर यह ब्लिस्टर्ड चेरी टोमॅटो और लहसुन सैंडविच स्प्रेड काम आता है! कच्चे टमाटरों का उपयोग करने के बजाय, जो आपके सैंडविच को पानीदार बना सकते हैं, उन्हें कड़ाही में पकाने से वे बदल जाते हैं। चेरी टोमॅटो भुनकर फटने लगते हैं, जिससे उनकी प्राकृतिक शक्कर लहसुन के साथ कैरामेलाइज़ हो जाती है। बाल्समिक सिरका की एक बूंद डालकर, आप एक गाढ़ा, जैमी और उमामी से भरपूर सॉस बनाते हैं जो ब्रेड को बिना गीला किए उस पर टिका रहता है। यह अविश्वसनीय इटैलियन सैंडविच सॉस केवल कुछ बुनियादी रसोई सामग्री के साथ स्टोवटॉप पर 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है। यह स्वाभाविक रूप से मीठा, नमकीन और जीवंत है। आप पनीर और पेस्टो लगाने से पहले इसे टोस्टेड चियाबट्टा, फोकैशिया या होल व्हीट ब्रेड पर फैला सकते हैं। यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे डिप, पास्ता बेस या ब्रुशेटा टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सूखे सैंडविच को अलविदा कहें और अपने नए पसंदीदा सॉस का स्वागत करें!
सामग्री
- 250 ग्राम चेरी टोमॅटो (लगभग 1.5 कप)
- 3 कलियाँ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
- 0.5 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 0.25 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
निर्देश
- 1चरण 1: मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।
- 2चरण 2: पूरे चेरी टोमॅटो डालें और बिना हिलाए लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नीचे से भुनने और फटने न लगें।
- 3चरण 3: आंच को मध्यम-धीमी कर दें। बारीक कटा हुआ लहसुन और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
- 4चरण 4: चम्मच के पिछले हिस्से या स्पैटुला का उपयोग करके चेरी टोमॅटो को धीरे से दबाएं ताकि वे फट जाएं और उनका रस पैन में निकल जाए।
- 5चरण 5: बाल्समिक सिरका, समुद्री नमक, और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
- 6चरण 6: मिश्रण को और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि तरल कम न हो जाए और एक गाढ़ा, जैमी स्प्रेड न बन जाए। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें, और सीधे अपने सैंडविच ब्रेड पर लगाएं।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप पूरी तरह से चिकना सॉस चाहते हैं, तो आप तैयार मिश्रण को ब्लेंडर में चला सकते हैं, लेकिन इसे थोड़ा दरदरा रखने से सैंडविच में अच्छा टेक्सचर मिलता है।
- •सैंडविच में स्प्रेड डालने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने देने से ताज़ा मोज़ेरेला को बहुत तेज़ी से पिघलने और फिसलने से रोकने में मदद मिलती है।
- •इस रेसिपी को आसानी से दोगुना किया जा सकता है और एक हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
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