Sốt Phết Bánh Mì Cà Chua Bi & Tỏi Áp Chảo

Name: Sốt Phết Bánh Mì Cà Chua Bi & Tỏi Áp Chảo
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Cà chua bi; 3 cloves Tỏi; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 tbsp Giấm Balsamic; 0.5 tsp Muối biển; 0.5 tsp Tiêu đen; 0.25 tsp Ớt bột vảy

Thuần chay • Ăn chay • Không Sữa • Không GlutenDưới 15 PhútNấu Trên BếpĂn TrưaÝ

Dễ

15phút

75kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một loại sốt cà chua bi nướng nhanh, dẻo và đậm đà với tỏi và giấm balsamic. Loại sốt chua ngọt hoàn hảo để cân bằng vị phô mai mozzarella tươi và sốt pesto trong bánh mì Ý.

Bạn đang tìm kiếm loại sốt bánh mì Ý đỉnh cao để nâng tầm bữa trưa của mình? Khi kết hợp với phô mai mozzarella tươi béo ngậy và sốt pesto húng tây thơm nồng, bạn cần một yếu tố có độ axit sáng và vị ngọt để cân bằng vị giác. Đó chính là lý do Sốt Phết Bánh Mì Cà Chua Bi & Tỏi Áp Chảo này ra đời! Thay vì dùng cà chua sống có thể làm bánh mì bị ướt, việc nấu chúng trong chảo sẽ tạo nên sự khác biệt. Cà chua bi áp chảo sẽ nứt vỏ, giải phóng đường tự nhiên và caramen hóa cùng với tỏi thơm. Bằng cách thêm một chút giấm balsamic, bạn sẽ tạo ra một loại sốt đặc, dẻo, đậm đà vị umami, bám tốt vào bánh mì mà không làm nó bị nhũn. Loại sốt bánh mì Ý tuyệt vời này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và tốn chưa đầy 15 phút trên bếp. Nó có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và vô cùng rực rỡ. Bạn có thể phết nó lên bánh mì ciabatta nướng, focaccia hoặc bánh mì nguyên cám trước khi xếp phô mai và pesto lên. Nó ngon đến mức bạn có thể dùng nó làm sốt chấm, đế cho món mì Ý hoặc topping cho bánh bruschetta. Hãy tạm biệt những chiếc bánh mì khô khốc và chào đón loại gia vị yêu thích mới của bạn!

Nguyên Liệu

250 g Cà chua bi (khoảng 1,5 chén)
3 tép Tỏi
2 muỗng canh Dầu ô liu
1 muỗng canh Giấm Balsamic
0.5 muỗng cà phê Muối biển
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
0.25 muỗng cà phê Ớt bột vảy (tùy chọn, để thêm vị cay)

Hướng dẫn

1
Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa trung bình cao.
2
Bước 2: Thêm nguyên quả cà chua bi và nấu không khuấy trong khoảng 3-4 phút cho đến khi vỏ bắt đầu phồng và cháy xém ở mặt dưới.
3
Bước 3: Hạ lửa xuống mức trung bình thấp. Thêm tỏi băm và ớt bột vảy (nếu dùng), nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
4
Bước 4: Dùng lưng muỗng hoặc xẻng ấn nhẹ lên cà chua bi để chúng vỡ ra và tiết nước vào chảo.
5
Bước 5: Khuấy đều giấm balsamic, muối biển và tiêu đen.
6
Bước 6: Để hỗn hợp sôi nhẹ thêm 3-4 phút cho đến khi nước cạn bớt và tạo thành một hỗn hợp phết đặc, dẻo. Nhấc ra khỏi bếp, để nguội một chút rồi phết trực tiếp lên bánh mì.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu bạn muốn sốt hoàn toàn mịn, bạn có thể xay nhanh hỗn hợp sau khi nấu, nhưng để nguyên miếng sẽ tạo thêm kết cấu thú vị cho bánh mì.
•Để sốt nguội bớt trước khi cho vào bánh mì giúp ngăn phô mai mozzarella tươi bị chảy quá nhanh và trượt ra ngoài.
•Công thức này có thể dễ dàng nhân đôi và bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Thêm công thức bạn có thể thích

Công thức bởi

Đầu bếp Kitchen Buddy