Crema de Tomates Cherry Salteados y Ajo para Sándwich

Name: Crema de Tomates Cherry Salteados y Ajo para Sándwich
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Tomates Cherry; 3 cloves Ajo; 2 tbsp Aceite de Oliva; 1 tbsp Vinagre Balsámico; 0.5 tsp Sal Marina; 0.5 tsp Pimienta Negra; 0.25 tsp Copos de Chile

Vegano • Vegetariano • Sin lácteos • Sin glutenMenos de 15 minSarténAlmuerzoItaliana

Fácil

15minutos

75kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un untable de tomates cherry salteados, rápido, mermeladoso y sabroso con ajo y balsámico. La salsa dulce y ácida perfecta para equilibrar la mozzarella fresca y el pesto en un sándwich italiano.

¿Buscas la salsa definitiva para sándwiches italianos para elevar tu almuerzo? Cuando trabajas con mozzarella fresca, rica y cremosa, y pesto de albahaca profundamente herbáceo, necesitas un elemento de acidez brillante y dulzor para equilibrar cada bocado. ¡Ahí es exactamente donde entra este Untable de Tomates Cherry Salteados y Ajo! En lugar de usar tomates crudos que pueden aguar tu sándwich, cocinarlos en una sartén los transforma. Los tomates cherry se asan y revientan, liberando sus azúcares naturales que se caramelizan junto al ajo aromático. Al añadir un toque de vinagre balsámico, creas una salsa espesa, mermeladosa y llena de umami que se adhiere al pan sin humedecerlo. Esta increíble salsa para sándwiches italianos requiere solo unos pocos productos básicos de la despensa y toma menos de 15 minutos en la estufa. Es naturalmente dulce, sabrosa e increíblemente vibrante. Puedes untarla en ciabatta tostada, focaccia o pan integral antes de añadir el queso y el pesto. Es tan buena que probablemente termines usándola como dip, base de pasta o aderezo de bruschetta. ¡Dile adiós a los sándwiches secos y hola a tu nuevo condimento favorito!

Ingredientes

250 g Tomates Cherry (aprox. 1½ tazas)
3 dientes Ajo
2 cda Aceite de Oliva
1 cda Vinagre Balsámico
0.5 cdta Sal Marina
0.5 cdta Pimienta Negra
0.25 cdta Copos de Chile (opcional, para un toque picante)

Instrucciones

1
Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
2
Paso 2: Añade los tomates cherry enteros y cocina sin remover durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a chamuscarse y ampollarse por debajo.
3
Paso 3: Baja el fuego a medio-bajo. Añade el ajo picado y los copos de chile (si los usas), cocinando durante 1 minuto hasta que sea muy aromático.
4
Paso 4: Usa el dorso de una cuchara o una espátula para presionar suavemente los tomates cherry para que revienten y suelten sus jugos en la sartén.
5
Paso 5: Incorpora el vinagre balsámico, la sal marina y la pimienta negra.
6
Paso 6: Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que los líquidos se reduzcan y formen un untable espeso y mermeladoso. Retira del fuego, deja enfriar un poco y úntalo directamente en el pan de tu sándwich.

Consejos del Chef

•Si deseas una salsa completamente suave, puedes triturar la mezcla final en una licuadora, pero mantenerla con trozos añade una textura excelente al sándwich.
•Dejar que el untable se enfríe un poco antes de añadirlo al sándwich ayuda a evitar que la mozzarella fresca se derrita demasiado rápido y se deslice.
•Esta receta se puede duplicar fácilmente y guardar en el refrigerador hasta por una semana.