Pasta z pieczonych pomidorków koktajlowych i czosnku do kanapek

Name: Pasta z pieczonych pomidorków koktajlowych i czosnku do kanapek
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Pomidorki koktajlowe; 3 cloves Czosnek; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Ocet balsamiczny; 0.5 tsp Sól morska; 0.5 tsp Czarny pieprz; 0.25 tsp Płatki chili

Wegańskie • Wegetariańskie • Bez nabiału • BezglutenoweDo 15 minutZ patelni/garnkaObiadWłoska

Łatwe

15minut

75kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka, gęsta i wytrawna pasta z pomidorków koktajlowych z czosnkiem i octem balsamicznym. Idealny słodko-kwaśny dodatek do świeżej mozzarelli i pesto w kanapkach w stylu włoskim.

Szukasz idealnego włoskiego sosu do kanapek, który odmieni Twój lunch? Przygotowując kanapkę z bogatą, kremową mozzarellą i aromatycznym pesto bazyliowym, potrzebujesz elementu świeżej kwasowości i słodyczy dla zachowania równowagi. Właśnie tutaj z pomocą przychodzi Pasta z pieczonych pomidorków koktajlowych i czosnku! Zamiast używać surowych pomidorów, które mogą sprawić, że kanapka stanie się wodnista, podsmażenie ich na patelni całkowicie zmienia ich strukturę. Pomidorki koktajlowe pękają i rumienią się, uwalniając naturalne cukry, które karmelizują się wraz z aromatycznym czosnkiem. Dodatek octu balsamicznego tworzy gęsty, dżemowaty sos pełen smaku umami, który trzyma się pieczywa. Ten niesamowity sos wymaga tylko kilku podstawowych składników i zajmuje mniej niż 15 minut. Jest naturalnie słodki i niezwykle wyrazisty. Możesz go rozsmarować na grillowanej ciabattcie, focacci lub chlebie pełnoziarnistym przed nałożeniem sera. Jest tak dobry, że prawdopodobnie będziesz go używać również jako dipu lub bazy do makaronu!

Składniki

250 g Pomidorki koktajlowe (około 1½ szklanki)
3 ząbki Czosnek
2 łyżki Oliwa z oliwek
1 łyżka Ocet balsamiczny
0.5 łyżeczki Sól morska
0.5 łyżeczki Czarny pieprz
0.25 łyżeczki Płatki chili (opcjonalnie, dla ostrości)

Sposób przygotowania

1
Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-dużym ogniu.
2
Krok 2: Dodaj całe pomidorki koktajlowe i smaż bez mieszania przez około 3-4 minuty, aż zaczną pękać i przypiekać się od spodu.
3
Krok 3: Zmniejsz ogień do średnio-małego. Dodaj posiekany czosnek oraz płatki chili (jeśli używasz) i smaż przez 1 minutę, aż uwolni się intensywny aromat.
4
Krok 4: Za pomocą wypukłej strony łyżki lub łopatki delikatnie dociśnij pomidorki koktajlowe, aby pękły i puściły sok na patelnię.
5
Krok 5: Wymieszaj z octem balsamicznym, solą morską i czarnym pieprzem.
6
Krok 6: Gotuj całość na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż płyn odparuje i powstanie gęsta pasta. Zdejmij z ognia, odstaw do lekkiego przestygnięcia i nakładaj bezpośrednio na pieczywo.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli wolisz całkowicie gładki sos, możesz zmiksować gotową pastę w blenderze, ale pozostawienie kawałków dodaje kanapce ciekawej tekstury.
•Lekkie przestudzenie pasty przed nałożeniem na kanapkę zapobiega zbyt szybkiemu rozpuszczaniu się świeżej mozzarelli.
•Przepis można łatwo podwoić; pasta przechowywana w lodówce zachowuje świeżość do tygodnia.

Więcej przepisów dla Ciebie

Przepis od

Szef Kuchni Kitchen Buddy