Klasyczna Szakszuka
Łatwe
30 min
350 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Rustykalny, pikantny gulasz z pomidorów i papryki z delikatnie gotowanymi jajkami w koszulkach.
Niewiele jest potraw tak powszechnie lubianych i pocieszających jak Klasyczna Szakszuka. To tętniące życiem danie jednogarnkowe, wywodzące się z Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu, podbiło świat brunchów, a mimo to pozostaje niesamowicie prostą i niedrogą opcją na kolację. Piękno Szakszuki tkwi w jej wyrazistej, aromatycznej bazie pomidorowej, mocno doprawionej rozgrzewającym kminem rzymskim i wędzoną papryką, która tworzy bogate gniazdo dla delikatnie ugotowanych jajek.
Kiedy masz pustą spiżarnię, jest to idealny przepis na rozpoczęcie gotowania, ponieważ wykorzystuje składniki, które stanowią podstawę dobrej kuchni: cebulę, paprykę, pomidory w puszce i jajka. Jest rustykalna, bałaganiarska w najlepszy możliwy sposób i wymaga jedzenia z kawałkiem chrupiącego chleba, aby wytrzeć każdą kroplę tego pikantnego czerwonego sosu. Niezależnie od tego, czy gotujesz na leniwy niedzielny poranek, czy na szybki posiłek w tygodniu, kontrast między płynnymi żółtkami a kwaśnym, aromatycznym sosem pomidorowym to absolutna perfekcja. Jest zdrowa, bogata w białko i wizualnie oszałamiająca, gdy podaje się ją prosto na stół w skwierczącej patelni. Gdy opanujesz ten łatwy przepis na szakszukę, bez wątpienia stanie się on częścią Twojego tygodniowego jadłospisu.
Składniki
- 2 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
- 1 średnia Żółta cebula
- 1 duża Czerwona papryka
- 3 ząbki Ząbki czosnku
- 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
- 1 łyżeczka Wędzona papryka
- 800 g Pomidory całe obrane (z puszki)
- 4 sztuki Duże jajka
- 60 g Ser feta
- 15 g Świeża kolendra lub pietruszka
- 2 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
- 1 średnia Żółta cebula
- 1 duża Czerwona papryka
- 3 ząbki Ząbki czosnku
- 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
- 1 łyżeczka Wędzona papryka
- 28 oz Pomidory całe obrane (z puszki)
- 4 sztuki Duże jajka
- 0.5 szklanka Ser feta
- 0.5 pęczek Świeża kolendra lub pietruszka
Sposób przygotowania
- 1Pokrój cebulę i czerwoną paprykę w kostkę. Posiekaj ząbki czosnku.
- 2Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
- 3Wmieszaj czosnek, kmin rzymski i wędzoną paprykę. Smaż przez 1 minutę, aż puszczą aromat.
- 4Wlej pomidory z puszki wraz z sokiem. Rozgnieć pomidory łyżką. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- 5Za pomocą łyżki zrób 4 małe wgłębienia w sosie. Ostrożnie wbij jajko w każde wgłębienie.
- 6Przykryj patelnię pokrywką (lub folią) i gotuj przez 5-8 minut, aż białka jaj się ściągną, ale żółtka pozostaną płynne.
- 7Zdejmij z ognia. Posyp pokruszonym serem feta i posiekaną kolendrą.
- 8Podawaj natychmiast, najlepiej z chrupiącym chlebem do maczania w sosie.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli nie masz pokrywki do patelni, blacha do pieczenia sprawdzi się w sytuacjach awaryjnych, aby zaparować jajka.
- •Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj szczyptę pieprzu cayenne razem z przyprawami.
- •To danie najlepiej podawać bezpośrednio z patelni, w stylu rodzinnym.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy