Klassinen Shakshuka
Helppo
30 min
350 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Maalaismainen, mausteinen tomaatti-paprikapata, jonka päällä on pehmeiksi kypsennettyjä kananmunia.
Harvat ruoat ovat yhtä yleisesti rakastettuja ja lohdullisia kuin klassinen shakshuka. Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä kotoisin oleva värikäs yhden pannun ateria on valloittanut brunssimaailman, mutta se on edelleen uskomattoman yksinkertainen ja edullinen illallisvaihtoehto. Shakshukan kauneus piilee sen voimakkaassa, suolaisessa tomaattipohjassa, joka on maustettu runsaasti lämmittävällä juustokuminalla ja savuisella paprikalla, luoden täyteläisen pesän pehmeiksi kypsennetyille kananmunille.
Kun ruokakomero ammottaa tyhjyyttään, tämä on täydellinen resepti, sillä siinä käytetään hyvän ruoanlaiton peruspilareita: sipulia, paprikaa, säilyketomaatteja ja kananmunia. Se on maalaismaista, sotkuista parhaalla mahdollisella tavalla ja vaatii seurakseen palan rapeaa leipää, jolla jokainen pisara mausteista punaista kastiketta saadaan talteen. Valmistitpa sitä laiskaan sunnuntaiaamuun tai nopeaksi arkipäivän ateriaksi, valuvien keltuaisten ja hapokkaan, aromaattisen tomaattikastikkeen välinen kontrasti on täydellisyyttä. Se on terveellistä, proteiinipitoista ja näyttää upealta tuotuna suoraan pöytään sihisevässä paistinpannussa. Kun kerran opit tämän helpon shakshuka-reseptin, siitä tulee epäilemättä osa viikoittaista ruokalistaasi.
Ainesosat
- 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljy
- 1 keskikokoinen Keltasipuli
- 1 suuri Punainen paprika
- 3 kynttä Valkosipulinkynnet
- 1 tl Jauhettu juustokumina
- 1 tl Savupaprikajauhe
- 800 g Kuoritut kokonaiset tomaatit (säilyke)
- 4 kpl Suuret kananmunat
- 60 g Fetajuusto
- 15 g Tuore korianteri tai persilja
- 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljy
- 1 keskikokoinen Keltasipuli
- 1 suuri Punainen paprika
- 3 kynttä Valkosipulinkynnet
- 1 tl Jauhettu juustokumina
- 1 tl Savupaprikajauhe
- 28 oz Kuoritut kokonaiset tomaatit (säilyke)
- 4 kpl Suuret kananmunat
- 0.5 kuppia Fetajuusto
- 0.5 nippua Tuore korianteri tai persilja
Ohjeet
- 1Paloittele sipuli ja punainen paprika. Hienonna valkosipulinkynnet.
- 2Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika. Paista 5–7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3Sekoita joukkoon valkosipuli, juustokumina ja savupaprika. Paista 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 4Kaada sekaan säilyketomaatit mehuneen. Riko tomaatit lusikalla. Anna hautua 10–15 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman.
- 5Tee lusikalla kastikkeeseen 4 pientä syvennystä. Riko varovasti yksi kananmuna kuhunkin syvennykseen.
- 6Peitä pannu kannella (tai foliolla) ja paista 5–8 minuuttia tai kunnes kananmunien valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä löysiä.
- 7Nosta pois liedeltä. Ripottele päälle murusteltua fetajuustoa ja hienonnettua korianteria.
- 8Tarjoile heti, mieluiten rapean leivän kera kastikkeen dippaamiseen.
Kokin vinkit
- •Jos sinulla ei ole kantta pannuun, uunipelti toimii hätätilassa kananmunien höyryttämiseen.
- •Jos haluat enemmän tulisuutta, lisää ripaus cayennepippuria mausteiden kanssa.
- •Tämä ruoka on parasta tarjoilla suoraan pannulta koko perheen kesken jaettavaksi.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki