Klasyczny pieczony sernik

Name: Klasyczny pieczony sernik
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Wafle; 4 tbsp Masło; 16 oz Serek śmietankowy; 0.75 cup Cukier; 2 large Jajka; 0.5 medium Cytryna

WegetariańskieZ piekarnikaDeser

Średnie

55minut

418kcal

8osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogaty, kremowy i klasyczny pieczony sernik ze słodkim spodem z wafli.

Nie ma nic lepszego niż pięknie wykonany klasyczny pieczony sernik, który doda elegancji każdemu deserowemu stołowi. Ten przepis udowadnia, że nie potrzebujesz skomplikowanej listy składników, aby uzyskać rezultaty o jakości cukierniczej we własnej kuchni. Dzięki zastosowaniu prostych składników wysokiej jakości, ten klasyczny pieczony sernik zapewnia luksusowo bogatą i aksamitną teksturę, która rozpływa się w ustach przy każdym kęsie. Podstawą tego niesamowitego deseru jest maślany, słodki spód z wafli, który stanowi idealny kontrast teksturalny dla gęstego i kremowego nadzienia. Gwiazdą programu jest oczywiście serek śmietankowy, który ubija się do całkowitej gładkości i bezbłędnie łączy z odpowiednią ilością cukru. Odrobina świeżego soku z cytryny przełamuje bogactwo smaku, równoważąc aromaty i dodając subtelnej, orzeźwiającej jasności bez przytłaczania delikatnego profilu ciasta. Pieczenie tego klasycznego pieczonego sernika powoli i pozwalanie mu na powolne stygnięcie w piekarniku zapewnia wspaniałą powierzchnię bez pęknięć i idealnie ścięty środek. Niezależnie od tego, czy organizujesz kolację, świętujesz specjalną okazję, czy po prostu fundujesz sobie dekadencki weekendowy deser, ten spektakularny sernik z pewnością zrobi wrażenie. Podawaj go idealnie schłodzonego bez dodatków lub udekoruj łyżką dżemu truskawkowego dla dodatkowego smaku!

Składniki

150 g Wafle
60 g Masło
450 g Serek śmietankowy
150 g Cukier
2 duże Jajka
0.5 średnia Cytryna (około 1 łyżka soku)

Sposób przygotowania

1
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
2
Krok 2: Drobno pokrusz wafle na okruchy i dokładnie wymieszaj je z roztopionym masłem.
3
Krok 3: Mocno dociśnij masę z wafli do dna tortownicy, tworząc równy spód. Piecz przez 10 minut, następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
4
Krok 4: W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
5
Krok 5: Dodawaj jajka do miski po jednym, mieszając delikatnie tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo.
6
Krok 6: Wyciśnij sok z cytryny do masy, delikatnie mieszając.
7
Krok 7: Wylej masę z serka śmietankowego równomiernie na podpieczony spód.
8
Krok 8: Piecz przez 40 do 45 minut. Brzegi powinny być ścięte, ale środek powinien nadal lekko drżeć.
9
Krok 9: Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 30 minut, aby zapobiec pękaniu. Następnie chłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed krojeniem.

Porady Szefa Kuchni

•Upewnij się, że serek śmietankowy i jajka mają temperaturę pokojową przed miksowaniem, aby uzyskać aksamitnie gładką masę.
•Nie miksuj masy zbyt długo po dodaniu jajek; wprowadza to zbyt dużo powietrza, co może spowodować pękanie sernika.
•Podawaj schłodzony, opcjonalnie z łyżką dżemu truskawkowego na wierzchu!