Tarta de queso al horno clásica

Tarta de queso al horno clásica

VegetarianoHorneadoPostre
Media
55minutos
418kcal
8personas

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Una tarta de queso al horno rica, cremosa y clásica con una base de galletas dulces.

No hay nada como una Tarta de queso al horno clásica bien hecha para aportar un toque de elegancia a cualquier mesa de postres. Esta receta demuestra que no se necesita una lista complicada de ingredientes para obtener resultados de calidad de pastelería en tu propia cocina. Al utilizar componentes sencillos y de alta calidad, esta Tarta de queso al horno clásica ofrece una textura lujosamente rica y aterciopelada que se deshace en la boca con cada bocado. La base de este increíble postre es una masa de galletas dulces y mantequilla que proporciona el contraste de textura perfecto para el relleno denso y cremoso. La estrella del espectáculo es, por supuesto, el queso crema, que se bate hasta que esté completamente suave y se combina perfectamente con la cantidad justa de azúcar. Un ligero chorrito de zumo de limón fresco corta la riqueza, equilibrando los sabores y añadiendo un brillo sutil y refrescante sin dominar el perfil delicado de la tarta. Hornear esta Tarta de queso al horno clásica suavemente y dejar que se enfríe lentamente en el horno garantiza una parte superior hermosa y sin grietas y un centro perfectamente cuajado. Ya sea que organices una cena, celebres una ocasión especial o simplemente te des el gusto de un postre decadente el fin de semana, este espectacular cheesecake impresionará a todos. ¡Sírvelo perfectamente frío solo, o añádele una cucharada de mermelada de fresa para un toque extra de sabor!

Ingredientes

  • 150 g Galletas
  • 60 g Mantequilla
  • 450 g Queso crema
  • 150 g Azúcar
  • 2 grandes Huevos
  • 0.5 mediano Limón (aprox. 1 cda de zumo)

Instrucciones

  1. 1
    Paso 1: Precalentar el horno a 160°C (325°F).
  2. 2
    Paso 2: Triturar finamente las galletas hasta obtener migas y mezclarlas bien con la mantequilla derretida.
  3. 3
    Paso 3: Presionar la mezcla de galletas firmemente en el fondo del molde desmontable para formar una base uniforme. Hornear durante 10 minutos, luego retirar y dejar enfriar.
  4. 4
    Paso 4: En un bol grande, batir el queso crema ablandado y el azúcar hasta que esté completamente suave y sin grumos.
  5. 5
    Paso 5: Añadir los huevos al bol uno a uno, mezclando suavemente solo hasta que estén integrados. No batir en exceso.
  6. 6
    Paso 6: Exprimir el zumo del limón en la masa, mezclando suavemente.
  7. 7
    Paso 7: Verter el relleno de queso crema uniformemente sobre la base horneada.
  8. 8
    Paso 8: Hornear durante 40 a 45 minutos. Los bordes deben estar cuajados, pero el centro debe tener todavía un ligero movimiento.
  9. 9
    Paso 9: Apagar el horno y dejar la tarta de queso dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos para evitar que se agriete. Después, enfriar en la nevera durante al menos 4 horas antes de cortar.

Consejos del Chef

  • Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos para garantizar una masa suave y sedosa.
  • No mezcles demasiado la masa una vez añadidos los huevos; esto incorpora demasiado aire y puede hacer que la tarta de queso se agriete.
  • Sírvela fría, opcionalmente con una cucharada de mermelada de fresa.

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