Cheesecake Assado Clássico
VegetarianoAssadosSobremesa
Médio
55minutos
418kcal
8pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um cheesecake assado rico, cremoso e clássico com uma crosta de biscoito wafer doce.
Não há nada como um Cheesecake Assado Clássico bem feito para trazer um toque de elegância a qualquer mesa de sobremesa. Esta receita prova que você não precisa de uma lista complicada de ingredientes para obter resultados de qualidade de confeitaria na sua própria cozinha. Usando componentes simples e de alta qualidade, este Cheesecake Assado Clássico oferece uma textura luxuosamente rica e aveludada que derrete na boca a cada mordida. A base desta sobremesa incrível é uma crosta de wafer amanteigada e doce que proporciona o contraste de textura perfeito para o recheio denso e cremoso. A estrela do show é, obviamente, o cream cheese, que é batido até ficar totalmente liso e perfeitamente combinado com a quantidade certa de açúcar. Um leve toque de suco de limão fresco corta a riqueza, equilibrando os sabores e adicionando um brilho sutil e refrescante sem sobrecarregar o perfil delicado do bolo. Assar este Cheesecake Assado Clássico suavemente e deixá-lo esfriar lentamente no forno garante um topo lindo e sem rachaduras e um centro perfeitamente firme. Quer você esteja dando um jantar, celebrando uma ocasião especial ou simplesmente se mimando com uma sobremesa de fim de semana, este cheesecake espetacular garantirá impressões positivas. Sirva-o perfeitamente gelado sozinho ou cubra com uma colher de geleia de morango para um toque extra de sabor!
Ingredientes
- 150 g Biscoitos Wafer
- 60 g Manteiga
- 450 g Cream Cheese
- 150 g Açúcar
- 2 grandes Ovos
- 0.5 médio Limão (cerca de 1 colher de sopa de suco)
Instruções
- 1Passo 1: Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F).
- 2Passo 2: Triture finamente os biscoitos wafer em migalhas e misture bem com a manteiga derretida.
- 3Passo 3: Pressione a mistura de biscoitos firmemente no fundo da forma de fundo removível para formar uma crosta uniforme. Asse por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar.
- 4Passo 4: Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o açúcar até que fique completamente liso e sem grumos.
- 5Passo 5: Adicione os ovos à tigela um de cada vez, misturando suavemente apenas até incorporar. Não misture demais.
- 6Passo 6: Esprema o suco do limão na massa, misturando suavemente.
- 7Passo 7: Despeje o recheio de cream cheese uniformemente sobre a crosta assada.
- 8Passo 8: Asse por 40 a 45 minutos. As bordas devem estar firmes, mas o centro ainda deve balançar levemente.
- 9Passo 9: Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro com a porta ligeiramente aberta por 30 minutos para evitar rachaduras. Depois disso, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de fatiar.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de que o cream cheese e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de misturar para garantir uma massa sedosa e lisa.
- •Não bata demais a massa depois de adicionar os ovos; isso incorpora muito ar e pode fazer o cheesecake rachar.
- •Sirva gelado, opcionalmente coberto com uma colher de geleia de morango!
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