Cheesecake classique au four
VégétarienAu fourDessert
Moyen
55minutes
418kcal
8personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un cheesecake au four riche, crémeux et classique avec une croûte de gaufrettes sucrées.
Rien ne vaut un Cheesecake classique au four magnifiquement réalisé pour apporter une touche d'élégance à n'importe quelle table de desserts. Cette recette prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir une liste compliquée d'ingrédients pour obtenir des résultats de qualité professionnelle dans votre propre cuisine. En utilisant des composants simples et de haute qualité, ce Cheesecake classique au four offre une texture luxueusement riche et veloutée qui fond dans la bouche à chaque bouchée. La base de cet incroyable dessert est une croûte de gaufrettes sucrées au beurre qui offre le contraste de texture parfait avec la garniture dense et crémeuse. La star du spectacle est, bien sûr, le fromage à la crème, qui est battu jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse et parfaitement combiné avec juste la bonne quantité de sucre. Un léger filet de jus de citron frais vient équilibrer la richesse, ajoutant une subtile luminosité rafraîchissante sans dominer le profil délicat du gâteau. Cuire ce Cheesecake classique au four doucement et le laisser refroidir lentement dans le four garantit un dessus magnifique sans fissures et un centre parfaitement pris. Que vous organisiez un dîner, célébriez une occasion spéciale ou que vous vous offriez simplement un dessert décadent pour le week-end, ce cheesecake spectaculaire impressionnera à coup sûr. Servez-le parfaitement frais tel quel, ou nappez-le d'une cuillerée de confiture de fraises pour une explosion de saveur supplémentaire !
Ingrédients
- 150 g Gaufrettes
- 60 g Beurre
- 450 g Fromage à la crème
- 150 g Sucre
- 2 gros Œufs
- 0.5 moyen Citron (environ 1 c. à s. de jus)
Instructions
- 1Étape 1 : Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- 2Étape 2 : Écraser finement les gaufrettes en miettes et les mélanger soigneusement avec le beurre fondu.
- 3Étape 3 : Presser fermement le mélange de gaufrettes au fond du moule à charnière pour former une croûte uniforme. Cuire pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir.
- 4Étape 4 : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et sans grumeaux.
- 5Étape 5 : Ajouter les œufs dans le bol un par un, en mélangeant doucement juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 6Étape 6 : Presser le jus du citron dans la pâte en mélangeant doucement.
- 7Étape 7 : Verser la garniture au fromage à la crème uniformément sur votre croûte cuite.
- 8Étape 8 : Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Les bords doivent être pris, mais le centre doit encore avoir un léger tremblement.
- 9Étape 9 : Éteindre le four et laisser le cheesecake à l'intérieur avec la porte entrouverte pendant 30 minutes pour éviter les fissures. Ensuite, laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de trancher.
Astuces du chef
- •Assurez-vous que votre fromage à la crème et vos œufs sont à température ambiante avant de mélanger pour garantir une pâte soyeuse et lisse.
- •Ne mélangez pas trop la pâte une fois les œufs ajoutés ; cela incorpore trop d'air et peut faire craquer le cheesecake.
- •Servir frais, éventuellement garni d'une cuillerée de votre confiture de fraises !
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Chef Kitchen Buddy







