क्लासिक बेक्ड चीज़केक
शाकाहारीबेकिंगडेज़र्ट
मध्यम
55मिनट
418kcal
8लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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मीठे वेफर क्रस्ट के साथ एक समृद्ध, मलाईदार और क्लासिक बेक्ड चीज़केक।
किसी भी मिठाई की मेज पर सुंदरता का स्पर्श लाने के लिए खूबसूरती से बनाए गए क्लासिक बेक्ड चीज़केक जैसा कुछ भी नहीं है। यह रेसिपी साबित करती है कि आपको अपने किचन में बेकरी जैसी गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए सामग्री की जटिल सूची की आवश्यकता नहीं है। सरल, उच्च-गुणवत्ता वाले घटकों का उपयोग करके, यह क्लासिक बेक्ड चीज़केक एक शानदार समृद्ध और मखमली बनावट प्रदान करता है जो हर एक निवाले के साथ आपके मुंह में घुल जाता है। इस अविश्वसनीय मिठाई का आधार एक मक्खन जैसा, मीठा वेफर क्रस्ट है जो घने और मलाईदार फिलिंग के साथ सही बनावट विपरीत प्रदान करता है। शो का मुख्य आकर्षण निश्चित रूप से क्रीम चीज़ है, जिसे बिल्कुल चिकना होने तक फेंटा जाता है और सही मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है। ताजे नींबू के रस की एक हल्की सी निचोड़ समृद्धि को कम करती है, स्वादों को संतुलित करती है और केक के नाजुक प्रोफाइल पर हावी हुए बिना एक सूक्ष्म, ताज़ा चमक जोड़ती है। इस क्लासिक बेक्ड चीज़केक को धीरे से पकाना और ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने देना एक भव्य, दरार-मुक्त टॉप और पूरी तरह से सेट केंद्र सुनिश्चित करता है। चाहे आप डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों, या बस सप्ताहांत पर अपने आप को एक शानदार मिठाई का आनंद दे रहे हों, यह शानदार चीज़केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इसे अपने आप में पूरी तरह से ठंडा करके परोसें, या स्वाद के अतिरिक्त तड़के के लिए इसे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ ऊपर से सजाएं!
सामग्री
- 150 ग्राम वेफर्स
- 60 ग्राम मक्खन
- 450 ग्राम क्रीम चीज़
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 0.5 मध्यम नींबू (लगभग 1 बड़ा चम्मच रस)
निर्देश
- 1चरण 1: ओवन को 160°C (325°F) पर प्रीहीट करें।
- 2चरण 2: वेफर्स को बारीक पीसकर चूरा बना लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3चरण 3: एक समान क्रस्ट बनाने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से में वेफर्स मिश्रण को मजबूती से दबाएं। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
- 4चरण 4: एक बड़े कटोरे में, नरम क्रीम चीज़ और चीनी को पूरी तरह से चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें।
- 5चरण 5: कटोरे में एक-एक करके अंडे डालें, बस मिलने तक धीरे से मिलाएँ। ज़रूरत से ज़्यादा न मिलाएँ।
- 6चरण 6: बैटर में नींबू का रस निचोड़ें और धीरे से मिलाएँ।
- 7चरण 7: अपने बेक्ड क्रस्ट के ऊपर क्रीम चीज़ फिलिंग को समान रूप से डालें।
- 8चरण 8: 40 से 45 मिनट के लिए बेक करें। किनारे सेट होने चाहिए, लेकिन केंद्र में अभी भी थोड़ा सा हिलना बाकी होना चाहिए।
- 9चरण 9: ओवन बंद कर दें और दरारों को रोकने के लिए चीज़केक को दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर 30 मिनट के लिए ओवन के अंदर छोड़ दें। बाद में, काटने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
शेफ के नुस्खे
- •रेशमी चिकना बैटर सुनिश्चित करने के लिए मिलाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपकी क्रीम चीज़ और अंडे कमरे के तापमान पर हों।
- •अंडे डालने के बाद बैटर को बहुत ज़्यादा न मिलाएँ; इससे बहुत ज़्यादा हवा भर जाती है और चीज़केक में दरारें आ सकती हैं।
- •ठंडा करके परोसें, विकल्प के रूप में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम के साथ ऊपर से सजाएँ!
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