Klassisk bakt ostekake

Klassisk bakt ostekake

VegetariskI ovnenDessert
Middels
55minutter
418kcal
8personer

MAKROER

per porsjon
gProtein
gFett
gKarbohydrater
gSukker
gFiber
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En fyldig, kremet og klassisk bakt ostekake med en søt vaffelbunn.

Det er ingenting som en vakkert laget Klassisk bakt ostekake for å bringe et snev av eleganse til ethvert dessertbord. Denne oppskriften beviser at du ikke trenger en komplisert liste over ingredienser for å oppnå bakerikvalitet hjemme på ditt eget kjøkken. Ved å bruke enkle ingredienser av høy kvalitet, leverer denne Klassiske bakte ostekaken en luksuriøst fyldig og fløyelsmyk tekstur som smelter i munnen med hver eneste bit. Grunnmuren i denne utrolige desserten er en smøraktig, søt vaffelbunn som gir den perfekte teksturkontrasten til det tette og kremete fyllet. Stjernen i showet er selvfølgelig kremosten, som piskes til den er helt glatt og feilfritt kombinert med akkurat passe mengde sukker. Et lite skvis fersk sitronsaft skjærer gjennom det fyldige, balanserer smakene og gir en subtil, forfriskende friskhet uten å overmanne kaken. Ved å bake denne Klassiske bakte ostekaken forsiktig og la den avkjøles sakte i ovnen, sikrer du en nydelig overflate uten sprekker og en perfekt fast kjerne. Enten du er vert for et middagsselskap, feirer en spesiell anledning, eller bare unner deg en dekadent helgedessert, vil denne spektakulære ostekaken garantert imponere. Server den perfekt avkjølt som den er, eller topp den med en skje jordbærsyltetøy for en ekstra smaksbombe!

Ingredienser

  • 150 g Vafler
  • 60 g Smør
  • 450 g Kremost
  • 150 g Sukker
  • 2 store Egg
  • 0.5 middels Sitron (ca. 1 ss saft)

Fremgangsmåte

  1. 1
    Trinn 1: Forvarm ovnen til 160°C.
  2. 2
    Trinn 2: Knus vaflene fint til smuler og bland dem grundig med det smeltede smøret.
  3. 3
    Trinn 3: Press vaffelblandingen godt ned i bunnen av en springform for å lage en jevn bunn. Stek i 10 minutter, ta den deretter ut og la den avkjøles.
  4. 4
    Trinn 4: Pisk den romtempererte kremosten og sukkeret sammen i en stor bolle til det er helt glatt og uten klumper.
  5. 5
    Trinn 5: Tilsett eggene i bollen ett om gangen, og rør forsiktig til de er akkurat blandet inn. Ikke overmiks.
  6. 6
    Trinn 6: Press saften fra sitronen i røren og rør forsiktig.
  7. 7
    Trinn 7: Hell kremostfyllet jevnt over den forstekte bunnen.
  8. 8
    Trinn 8: Stek i 40 til 45 minutter. Kantene skal være faste, men midten skal fortsatt ha en lett skjelving.
  9. 9
    Trinn 9: Slå av ovnen og la ostekaken stå inni med døren på gløtt i 30 minutter for å forhindre sprekker. Avkjøl deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Kokkens tips

  • Sørg for at kremost og egg er romtemperert før blanding for å sikre en silkemyk røre.
  • Ikke overmiks røren etter at eggene er tilsatt; dette tilfører for mye luft og kan føre til at ostekaken sprekker.
  • Serveres kald, gjerne toppet med en skje jordbærsyltetøy!

Flere oppskrifter du kanskje liker

K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk

Har du alt for å lage dette?

Ikke gjett. Kitchen Buddy sporer skafferiet ditt for å se om du er «Klar til å lage». Mangler du noe? Legg det til din smarte handleliste med ett trykk.

Få Kitchen Buddy gratis