Krydret risbolle med sitrontunfisk og grønnsaker

Name: Krydret risbolle med sitrontunfisk og grønnsaker
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Jasminris; 1 tbsp Olivenolje; 0.5 count Løk; 2 count Hvitløk; 1 count Rød chili; 1 count Paprika; 1 count Tomater; 4 oz Tunfisk på boks; 2 tbsp Svarte oliven; 0.5 count Sitron

Pescatarisk • Melkefri • GlutenfriUnder 30 minHøyprotein • Lavkalori • BalansertLunsj • MiddagMiddelhavs

Lett

20minutter

380kcal

1person

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lett, proteinrik middelhavsinspirert pannerett tilberedt med friske grønnsaker og servert over luftig ris.

Denne krydrede risbollen med sitrontunfisk og grønnsaker er det perfekte svaret når du vil ha et sunt og tilfredsstillende måltid uten å velge pasta. Vi kombinerer proteinrik tunfisk på boks med friske, fargerike paprika og saftige tomater for en nydelig balansert rett. Tilsetningen av frisk rød chili gir et forsiktig løft, mens en skvis med frisk sitron gir en frisk, syrlig middelhavssmak. Ved å servere denne varme, smakfulle blandingen over luftig ris i stedet for tunge nudler, får du et lunt måltid som er kalorifattig, men utrolig mettende. Rask å lage og full av livlige smaker – denne krydrede risbollen med sitrontunfisk og grønnsaker vil bli en fast traver på din sunne middagsmeny!

Ingredienser

50 g Jasminris (ca. ⅓ kopp tørr)
1 ss Olivenolje
0.5 stk Løk (en halv løk, hakket)
2 stk Hvitløk (2 fedd, finhakket)
1 stk Rød chili (1 liten chili, i tynne skiver)
1 stk Paprika (1 middels paprika, i terninger)
1 stk Tomater (1 middels tomat, i terninger)
120 g Tunfisk på boks (1 boks, avrent)
30 g Svarte oliven (ca. 2 ss i skiver)
0.5 stk Sitron (en halv sitron, presset saft)

Fremgangsmåte

1
Skyll Jasminris under kaldt vann, og kok den deretter i en liten kjele etter din foretrukne metode til den er luftig.
2
Mens risen koker, varm opp Olivenolje i en panne over middels varme.
3
Tilsett hakket Løk, finhakket Hvitløk og skivet Rød chili. Sauter i ca. 2–3 minutter til det dufter og er mykt.
4
Rør inn Paprika og Tomater i terninger, og stek i ytterligere 4–5 minutter til grønnsakene er møre.
5
Vend inn den avrente Tunfisk på boks og de skivede Svarte oliven. La alt bli gjennomvarmt i 2 minutter.
6
Ta pannen av varmen og press saften fra Sitron over blandingen. Rør godt.
7
Server den varme blandingen av middelhavstunfisk og grønnsaker umiddelbart over en seng med kokt Jasminris.

Kokkens tips

•Hvis du foretrekker en mildere rett, kan du fjerne frøene fra chilien før du skjærer den i skiver.
•Å koke risen i kylling- eller grønnsakskraft i stedet for vann er en enkel måte å tilføre mye ekstra smak på.