Bowl de arroz con atún al limón picante y verduras

Name: Bowl de arroz con atún al limón picante y verduras
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Arroz jazmín; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.5 count Cebolla; 2 count Ajo; 1 count Chile rojo; 1 count Pimientos; 1 count Tomates; 4 oz Atún en conserva; 2 tbsp Aceitunas negras; 0.5 count Limón

Pescetariano • Sin lácteos • Sin glutenMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en calorías • EquilibradaAlmuerzo • CenaMediterránea

Fácil

20minutos

380kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un salteado ligero de inspiración mediterránea, rico en proteínas, cocinado con verduras frescas y servido sobre arroz esponjoso.

Este Bowl de arroz con atún al limón picante y verduras es la respuesta perfecta cuando buscas una comida saludable y saciante sin recurrir a la pasta. Combinamos atún en conserva rico en proteínas con frescos y coloridos pimientos y jugosos tomates para un plato bellamente equilibrado. La adición de chile rojo fresco le da un toque suave, mientras que un chorrito de limón aporta un aire mediterráneo brillante y cítrico. Al servir esta mezcla caliente sobre arroz esponjoso en lugar de fideos pesados, obtienes un plato reconfortante bajo en calorías pero increíblemente saciante. ¡Rápido de preparar y lleno de sabores vibrantes, este Bowl de arroz con atún al limón picante y verduras se convertirá en un habitual en tu rotación de cenas saludables!

Ingredientes

50 g Arroz jazmín (aprox. ⅓ de taza en seco)
1 cda Aceite de oliva
0.5 unidad Cebolla (media cebolla, picada)
2 unidad Ajo (2 dientes, picados)
1 unidad Chile rojo (1 chile pequeño, en rodajas finas)
1 unidad Pimientos (1 pimiento mediano, en cubos)
1 unidad Tomates (1 tomate mediano, en cubos)
120 g Atún en conserva (1 lata, escurrida)
30 g Aceitunas negras (aprox. 2 cdas rebanadas)
0.5 unidad Limón (medio limón, exprimido)

Instrucciones

1
Enjuague el Arroz jazmín con agua fría y luego cocínelo en una olla pequeña según su método preferido hasta que esté esponjoso.
2
Mientras se cocina el arroz, caliente el Aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3
Agregue la Cebolla picada, el Ajo picado y el Chile rojo en rodajas. Saltee durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
4
Incorpore los Pimientos y los Tomates cortados en cubos, cocinando otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5
Añada el Atún en conserva escurrido y las Aceitunas negras rebanadas. Deje que todo se caliente durante 2 minutos.
6
Retire la sartén del fuego y exprima el zumo del Limón sobre la mezcla. Remueva bien.
7
Sirva la mezcla templada de atún mediterráneo y verduras inmediatamente sobre una base de Arroz jazmín cocido.

Consejos del Chef

•Si prefiere un plato más suave, simplemente retire las semillas del chile rojo antes de cortarlo.
•Cocinar el arroz en caldo de pollo o de verduras en lugar de agua es una forma fácil de añadir mucho sabor extra.