Kryddig risbowl med citron, tonfisk & grönsaker

Name: Kryddig risbowl med citron, tonfisk & grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Jasminris; 1 tbsp Olivolja; 0.5 count Lök; 2 count Vitlök; 1 count Röd chili; 1 count Paprika; 1 count Tomater; 4 oz Tonfisk på burk; 2 tbsp Svarta oliver; 0.5 count Citron

Pescetariskt • Laktosfritt • GlutenfrittUnder 30 minHögprotein • Lågkalori • VälbalanseratLunch • MiddagMedelhavs

Enkelt

20minuter

380kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En lätt, proteinrik medelhavsinspirerad panna med färska grönsaker som serveras över fluffigt ris.

Denna Kryddig risbowl med citron, tonfisk & grönsaker är det perfekta svaret när du vill ha en hälsosam, mättande måltid utan att välja pasta. Vi kombinerar proteinrik tonfisk på burk med färsk, färgstark paprika och saftiga tomater för en vackert balanserad rätt. Tillsatsen av färsk röd chili ger ett milt sting, medan en skvätt färsk citron ger en frisk, pigg medelhavskänsla. Genom att servera denna varma, smakrika blandning över fluffigt ris istället för tunga nudlar får du en tröstande skål som är kalorisnål men otroligt mättande. Den går snabbt att laga och är fullpackad med livliga smaker – denna Kryddig risbowl med citron, tonfisk & grönsaker kommer garanterat bli en favorit i din hälsosamma middagsrutin!

Ingredienser

50 g Jasminris (ca ⅓ kopp torrt)
1 msk Olivolja
0.5 st Lök (en halv lök, hackad)
2 st Vitlök (2 klyftor, finhackade)
1 st Röd chili (1 liten chili, fint skivad)
1 st Paprika (1 medelstor paprika, tärnad)
1 st Tomater (1 medelstor tomat, tärnad)
120 g Tonfisk på burk (1 burk, avrunnen)
30 g Svarta oliver (ca 2 msk skivade)
0.5 st Citron (en halv citron, pressad juice)

Instruktioner

1
Skölj Jasminris under kallt vatten och koka det sedan i en liten kastrull enligt önskad metod tills det är fluffigt.
2
Medan riset kokar, värm Olivolja i en stekpanna över medelvärme.
3
Tillsätt den hackade Löken, finhackad Vitlök och skivad Röd chili. Fräs i ca 2–3 minuter tills det doftar gott och har mjuknat.
4
Rör ner tärnad Paprika och Tomater, och stek i ytterligare 4–5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5
Vänd ner den avrunna Tonfisken och skivade Svarta oliver. Låt allt bli genomvarmt i ca 2 minuter.
6
Ta pannan från värmen och pressa saften från en Citron över blandningen. Rör om väl.
7
Servera den varma medelhavsinspirerade tonfisk- och grönsaksröran omedelbart på en bädd av det kokta Jasminriset.

Kockens tips

•Om du föredrar en mildare rätt, ta helt enkelt bort kärnorna från den röda chilin innan du skivar den.
•Att koka riset i kyckling- eller grönsaksbuljong istället för vatten är ett enkelt sätt att tillsätta mycket extra smak.