Chocolade-banaan dessert met Griekse yoghurt

Name: Chocolade-banaan dessert met Griekse yoghurt
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Griekse yoghurt; 1 medium Banaan; 2 count Eieren; 2 tbsp Cacaopoeder; 2 tbsp Zoetstof (trehalose of andere); 0.5 tsp Bakpoeder; 0.7 oz Pure chocolade (optioneel voor vulling en garnering); 1 tsp Zetmeel of tapioca (optioneel)

Vegetarisch • GlutenvrijBinnen 60 minCaloriearm • EiwitrijkOvenNagerecht • Snack

Makkelijk

30minuten

190kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Snel, smeuïg en gezond chocoladedessert op basis van Griekse yoghurt zonder toegevoegde bloem of suiker. Alles wordt in een paar minuten in de blender gemengd!

Dit geweldige chocolade-banaan dessert is de perfecte oplossing voor die momenten waarop je onbedwingbaar trek hebt in iets zoets, maar toch de balans wilt bewaren. Het geheim zit in de harmonieuze combinatie van rijpe banaan en rijke cacao, die samen een diep chocoladeprofiel creëren. Door het gebruik van dikke Griekse yoghurt wordt dit chocoladedessert ongelooflijk smeuïg en zacht, terwijl het aantal calorieën laag blijft. Deze suikervrije traktatie lijkt op een brownie en is ideaal als gezond tussendoortje of verantwoord dessert.

Ingrediënten

140 g Griekse yoghurt
100 g Banaan (1 gemiddelde)
2 st Eieren
13 g Cacaopoeder (ca. 2 el)
2 el Zoetstof (trehalose of andere)
0.5 tl Bakpoeder
20 g Pure chocolade (optioneel voor vulling en garnering)
1 tl Zetmeel of tapioca (optioneel)

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 170°C.
2
Doe de Griekse yoghurt, gepelde banaan, eieren, cacaopoeder, zoetstof en bakpoeder in de blender. Voeg voor een iets stevigere textuur optioneel wat zetmeel toe.
3
Meng alle ingrediënten goed in de blender tot een volledig gladde massa.
4
Giet het beslag in een klein schaaltje of ovenschaaltje. Voor gesmolten stukjes chocolade binnenin, voeg je wat gehakte pure chocolade toe aan het beslag en roer je kort.
5
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten. Het dessert hoort een beetje vochtig te blijven.
6
Laat het dessert volledig afkoelen zodat de structuur zich kan stabiliseren. Serveer met een extra schepje Griekse yoghurt en bestrooi met gehakte pure chocolade.

Chefstips

•Gebruik voor een mooie presentatie een klein eenpersoons schaaltje, zodat het dessert eruitziet som een klein taartje.
•Afkoelen is essentieel: pas als het dessert is afgekoeld krijgt het de juiste stevigheid en komt de smaak van de cacao het best tot zijn recht.