Ontbijtpotje met yoghurt, blauwe bessen en pompoenpitten

Name: Ontbijtpotje met yoghurt, blauwe bessen en pompoenpitten
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 7 oz Griekse yoghurt (of ongezoete plantaardige); 0.5 cup Blauwe bessen; 3 tbsp Havermout; 2 tbsp Walnoten; 1 tbsp Pompoenpitten; 0.25 tsp Kaneel

Vegetarisch • GlutenvrijBinnen 15 min • Zonder kokenEiwitrijkGeschikt voor meal prepOntbijtKindvriendelijk

Gemiddeld

5minuten

320kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Snel en voedzaam ontbijt in een potje, ideaal om mee te nemen naar het werk. Rijk aan antioxidanten en gezonde vetten.

Ben je op zoek naar de perfecte maaltijd die je cognitieve functies ondersteunt en uiterst handig is om mee te nemen? Dit Ontbijtpotje met yoghurt, blauwe bessen en pompoenpitten is een schot in de roos voor iedereen die het MIND-dieet volgt. Dit Ontbijtpotje met yoghurt, blauwe bessen en pompoenpitten combineert een romige basis met knapperige extra's en levert een krachtige dosis antioxidanten en vetzuren. Waarom werkt het? Blauwe bessen zijn een belangrijk onderdeel van een dieet dat de hersenfunctie ondersteunt, en noten en pitten leveren magnesium en zink. Door een Ontbijtpotje met yoghurt, blauwe bessen en pompoenpitten te bereiden, krijg je een volwaardig ontbijt dat langzaam energie afgeeft, waardoor concentratiedips tijdens de werkdag worden voorkomen. Je kunt het de avond van tevoren bereiden, wat de ochtenden minder stressvol maakt. Het is de ideale optie voor drukbezette mensen die niet willen inleveren op een gezonde levensstijl.

Ingrediënten

200 g Griekse yoghurt (of ongezoete plantaardige) (ongeveer 1 kop)
0.5 kop Blauwe bessen
3 el Havermout
2 el Walnoten (ongeveer 4-5 stuks)
1 el Pompoenpitten
0.25 tl Kaneel

Instructies

1
Doe de helft van de Griekse yoghurt op de bodem van een potje.
2
Voeg de havermout en de kaneel toe en meng ze voorzichtig met de yoghurt.
3
Voeg een laag blauwe bessen toe.
4
Verdeel de rest van de Griekse yoghurt erover.
5
Bestrooi met de gehakte walnoten en de pompoenpitten.
6
Sluit het potje en zet het in de koelkast of neem het direct mee naar het werk. De havermout wordt binnen 15-30 minuten na het mengen zacht.

Chefstips

•Als je een vloeibaardere consistentie verkiest, voeg dan 2-3 eetlepels plantaardige melk toe aan de yoghurt.
•Je kunt dit potje de avond van tevoren maken (als overnight oats) – zo is het 's ochtends klaar voor vertrek.
•In de winter kun je de blauwe bessen vervangen door bevroren bosvruchten of schijfjes kiwi.