참치 방울토마토 스파게티
페스코테리언 • 유제품 프리15분 이내고단백팬 조리 • 재료 5개 이하점심 • 저녁이탈리아 요리
보통
15분
480kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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빠르고 맛있는 클래식한 파스타 요리. 15분 이내에 준비할 수 있어 즉석 점심이나 저녁 식사로 완벽합니다.
참치 방울토마토 스파게티는 이탈리아 가정 요리의 정수를 보여줍니다. 아주 짧은 시간 안에 놀랍도록 맛있는 것을 만들어야 할 때 탄생하는 요리입니다. 찬장을 열었을 때 참치 한 캔만 있다면 마법이 시작됩니다. 이 레시피는 빠른 저녁 식사, 친구들과의 급한 점심, 또는 장을 보러 가지 않고도 든든하고 균형 잡힌 식사를 하고 싶을 때 이상적인 해결책입니다.
이 요리의 성공 비결은 재료의 조화와 단순함에 있습니다. 가급적 올리브 오일에 절인 질 좋은 참치를 사용하면 소스에 가벼운 크리미함과 독특한 바다 풍미가 더해져 큰 차이를 만듭니다. 신선한 방울토마토를 올리브 오일과 황금빛으로 볶은 마늘과 함께 강불에서 빠르게 볶으면, 생선의 짭조름함과 완벽하게 어우러지는 달콤하고 산뜻한 즙이 나옵니다. 마지막에 뿌리는 신선한 다진 파슬리는 요리 전체의 풍미를 잡아주는 신선한 허브 노트를 더해줍니다.
재료
- 200 g 스파게티
- 150 g 참치캔 (표준 1캔)
- 200 g 방울토마토 (약 15-20개)
- 1 쪽 마늘 (1쪽)
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 신선한 파슬리 (다진 것)
- 1 꼬집 소금 (취향껏)
- 1 꼬집 흑후추 (취향껏)
만드는 법
- 1냄비에 물을 넉넉히 받아 끓입니다. 소금을 넣고 포장지에 적힌 시간에 맞춰 스파게티를 삶습니다.
- 2그동안 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 통마늘이나 살짝 으깬 마늘을 노릇해질 때까지 약불에서 볶습니다.
- 3방울토마토를 반으로 잘라 팬에 넣습니다. 강불에서 약 5분간 토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 조리합니다.
- 4참치캔의 기름을 빼고 팬의 방울토마토와 섞습니다. 마늘은 건져내고, 흑후추를 넣은 뒤 약불에서 2분간 맛이 배도록 잘 섞어줍니다.
- 5스파게티를 아주 단단한 상태(알덴테)로 건져내되, 면수를 약간 남겨둡니다. 파스타를 소스가 있는 팬에 넣습니다.
- 6중불에서 1분간 전체적으로 볶아주며, 필요하다면 면수를 한 큰술 넣어 부드러운 소스를 만듭니다.
- 7불을 끄고 다진 신선한 파슬리를 뿌려 즉시 완성합니다.
셰프의 꿀팁
- •더 강렬한 맛을 원한다면 방울토마토와 함께 페페론치노 가루나 씻어낸 케이퍼 한 큰술을 추가하세요.
- •기름기 없는 참치캔을 사용한다면 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 한 큰술 더 추가하는 것을 추천합니다.
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레시피 제공
키친 버디 셰프