크리미 갈릭 & 허브 터키 스킬렛
30분 이내고단백팬 조리저녁 • 점심
쉬움
25분
520kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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풍미 가득하고 크리미한 마늘 소스로 버무린 부드러운 칠면조와 쌀 요리입니다.
이 크리미 갈릭 & 허브 터키 스킬렛은 칠면조 고기를 가볍고도 만족스럽게 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다. 칠면조는 자칫 퍽퍽해질 수 있지만, 크렘 프레슈와 치킨 스톡 파우더로 만든 소스에 살짝 졸여내면 육질이 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 이 크리미 갈릭 & 허브 터키 스킬렛은 양파와 마늘의 향긋한 베이스에 이탈리안 시즈닝이 더해져 지중해풍의 풍미를 자아냅니다. 고슬고슬한 자스민 쌀 위에 얹어 내면 쌀알이 고급스러운 소스를 머금어 매 입맛을 사로잡습니다. 고단백 식단을 원하면서도 전통적인 그레이비의 무거움 없이 편안한 맛을 찾고 있다면, 이 크리미 갈릭 & 허브 터키 스킬렛이 정답입니다. 크렘 프레슈의 약간의 산미가 느끼함을 잡아주어 요리의 균형을 완벽하게 맞춥니다. 팬 하나로 요리할 수 있어 설거지가 간편하며, 바쁜 평일 저녁 식사나 건강한 밀프렙 옵션으로도 이상적입니다. 취향에 따라 매콤한 칠리 플레이크를 뿌리거나 마지막에 석류 당밀을 살짝 곁들여 새콤달콤한 마무리를 시도해 보세요.
재료
- 350 g 칠면조 고기 (다졌을 때 약 2컵)
- 150 g 자스민 쌀 (3/4컵)
- 80 g 크렘 프레슈 (1/3컵)
- 1 개 양파 (작은 것 1개)
- 2 쪽 마늘 (2쪽)
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 치킨 스톡 파우더
- 1 작은술 이탈리안 시즈닝
- 0.5 작은술 소금
- 0.25 작은술 후추
만드는 법
- 1자스민 쌀을 씻어 물 300ml(1.25컵)와 함께 냄비에 고슬고슬하게 지은 후 따로 둡니다.
- 2칠면조 고기를 한입 크기의 큐브 모양으로 썹니다.
- 3양파는 잘게 다지고 마늘도 다져서 준비합니다.
- 4스킬렛에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달굽니다. 칠면조 고기를 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5-6분간 익힙니다.
- 5스킬렛에 양파를 넣고 투명해질 때까지 3분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 6불을 약불로 줄입니다. 크렘 프레슈, 치킨 스톡 파우더, 이탈리안 시즈닝을 넣고 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물 2큰술을 추가합니다.
- 7소금과 후추로 간을 합니다. 소스가 걸쭉해지도록 약불에서 2분간 뭉근하게 끓입니다.
- 8따뜻한 자스민 쌀 위에 크리미한 칠면조 요리를 얹어 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 깊은 맛을 원하시면 레몬즙을 약간 뿌리거나 매콤한 깔라마시 소스 1작은술을 추가해 보세요.
- •매콤한 맛을 원하시면 완성된 요리 위에 칠리 플레이크를 뿌려주세요.
- •크렘 프레슈를 넣을 때 소스가 엉기는 것을 방지하려면 반드시 약불에서 조리하세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프