ほうれん草とブルーベリーのスーパーフードサラダ
簡単
10 分
320 kcal
2 食分
マクロ
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新鮮なほうれん草、甘いブルーベリー、酸味のあるゴートチーズ、そしてカリッとしたくるみをバルサミコドレッシングで和えた、鮮やかでヘルシーなサラダです。
このほうれん草とブルーベリーのスーパーフードサラダは、甘み、旨味、酸味の究極のバランスが取れており、軽いランチやエレガントなサイドディッシュに最適です。栄養価の高いほうれん草と、抗酸化物質が豊富なジューシーなブルーベリーを組み合わせることで、見た目も美しく、驚くほど健康的なベースが作られます。クリーミーなゴートチーズがフルーツの甘さにリッチで酸味のあるコントラストを加え、カリッとしたくるみが満足感のある食感と心臓に良い脂肪をプラスします。自家製バルサミコドレッシングが、ピリッとした刺激ですべてをまとめ上げます。このほうれん草とブルーベリーのスーパーフードサラダは、味覚のご褒美であるだけでなく、少しの辛味を加える赤玉ねぎなどの材料を使用した栄養の宝庫です。手軽な火を使わない(No-Cook)食事を探している方も、ディナーパーティーの爽やかなスターターを探している方も、このサラダはあらゆる面で満足させてくれます。自然にグルテンフリーでベジタリアン対応のため、さまざまな食事のニーズを持つ人々に喜ばれます。一年中いつでも、この夏らしいボウルの新鮮な食感とクリーミーな美味しさを体験してください。
材料
- 150 g 生のほうれん草
- 150 g ブルーベリー
- 60 g ゴートチーズ
- 30 g くるみ
- 0.25 中 赤玉ねぎ
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ バルサミコ酢
- 1 小さじ ブラウンシュガー
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 黒こしょう
- 5 oz 生のほうれん草
- 1 カップ ブルーベリー
- 2 oz ゴートチーズ
- 0.25 カップ くるみ
- 0.25 中 赤玉ねぎ
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ バルサミコ酢
- 1 小さじ ブラウンシュガー
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 黒こしょう
作り方
- 1ほうれん草とブルーベリーをきれいに洗い、水気をよく切ります。
- 2赤玉ねぎを薄切りにします。玉ねぎの辛味が強すぎる場合は、スライスを冷水に5分間さらしてから水気を切ってください。
- 3くるみを粗く刻みます。より風味を出すために、乾いたフライパンで中火で2〜3分、香りが出るまで軽くトーストし、冷ましておきます。
- 4小さなボウルまたは瓶に、オリーブオイル、バルサミコ酢、ブラウンシュガー、塩、黒こしょうを入れ、乳化するまで混ぜ合わせます。
- 5大きなボウルに、ほうれん草、ブルーベリー、赤玉ねぎ、くるみを合わせます。
- 6ゴートチーズを指で崩しながら上に散らします。
- 7食べる直前にドレッシングをサラダに回しかけ、全体を軽く和えます。
シェフのヒント
- •グリルした鶏肉やゆで卵を加えると、高タンパクなメインディッシュになります。
- •くるみがない場合は、ピーカンナッツやひまわりの種でも代用可能です。
- •ほうれん草がしなびるのを防ぐため、食べる直前にドレッシングをかけてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ