시금치 & 블루베리 슈퍼푸드 샐러드
쉬움
10 분
320 kcal
2 인분
매크로
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신선한 시금치, 달콤한 블루베리, 톡 쏘는 염소 치즈, 바삭한 호두를 발사믹 드레싱과 함께 즐기는 활기차고 건강한 샐러드입니다.
이 시금치 & 블루베리 슈퍼푸드 샐러드는 달콤하고 짭짤하며 톡 쏘는 맛의 완벽한 조화를 이루어 가벼운 점심 식사나 우아한 곁들임 요리로 제격입니다. 영양가가 높은 시금치와 항산화 성분이 풍부한 과즙 가득한 블루베리를 조합하여 시각적으로도 아름답고 매우 건강한 베이스를 만듭니다. 크리미한 염소 치즈는 과일의 단맛과 풍부하고 톡 쏘는 대조를 이루며, 바삭한 호두는 만족스러운 식감과 심장 건강에 좋은 지방을 더해줍니다. 직접 만든 발사믹 비네그레트가 풍미를 더해 모든 재료를 하나로 묶어줍니다. 이 시금치 & 블루베리 슈퍼푸드 샐러드는 미각을 즐겁게 할 뿐만 아니라 알싸한 맛을 내는 적양파와 같은 재료를 활용한 영양의 보고입니다. 간편한 비가열(No-Cook) 식사를 찾으시든, 저녁 파티를 위한 상큼한 애피타이저를 찾으시든, 이 샐러드는 모든 요구를 충족합니다. 자연적으로 글루텐 프리이자 채식 위주의 식단으로, 다양한 식이 조절이 필요한 사람들에게도 인기가 많습니다. 일 년 중 언제라도 여름의 영감을 받은 이 샐러드 볼의 신선한 아삭함과 크리미한 즐거움을 경험해 보세요.
재료
- 150 g 신선한 시금치
- 150 g 블루베리
- 60 g 염소 치즈 (고트 치즈)
- 30 g 호두
- 0.25 중간 크기 적양파
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 발사믹 식초
- 1 작은술 흑설탕
- 1 한 꼬집 소금
- 1 한 꼬집 흑후추
- 5 oz 신선한 시금치
- 1 컵 블루베리
- 2 oz 염소 치즈 (고트 치즈)
- 0.25 컵 호두
- 0.25 중간 크기 적양파
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 발사믹 식초
- 1 작은술 흑설탕
- 1 한 꼬집 소금
- 1 한 꼬집 흑후추
만드는 법
- 1시금치와 블루베리를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
- 2적양파를 얇게 채 썹니다. 양파 맛이 너무 강하면 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 뺍니다.
- 3호두를 거칠게 다집니다. 더 깊은 풍미를 원한다면 마른 팬에 중불로 2~3분간 향이 날 때까지 살짝 볶은 후 식힙니다.
- 4작은 볼이나 유리병에 올리브 오일, 발사믹 식초, 흑설탕, 소금, 흑후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 5큰 샐러드 볼에 시금치, 블루베리, 적양파, 호두를 넣습니다.
- 6그 위에 염소 치즈를 잘게 부수어 뿌립니다.
- 7서빙하기 직전에 드레싱을 뿌리고 가볍게 버무려 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •구운 닭고기나 삶은 달걀을 추가하면 고단백 메인 요리로 즐길 수 있습니다.
- •호두가 없다면 피칸이나 해바라기씨를 대신 사용해도 좋습니다.
- •시금치의 숨이 죽는 것을 방지하기 위해 먹기 직전에 드레싱을 뿌려주세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프