Salade super-aliment aux épinards et myrtilles

Facile 10 min 320 kcal 2 portions

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Une salade vibrante et saine composée d'épinards frais, de myrtilles sucrées, de fromage de chèvre piquant et de noix croquantes avec une vinaigrette balsamique.

Cette Salade super-aliment aux épinards et myrtilles est l'équilibre ultime de saveurs sucrées, salées et acidulées, ce qui en fait un déjeuner léger parfait ou un plat d'accompagnement élégant. En combinant des épinards riches en nutriments avec des myrtilles juteuses et pleines d'antioxydants, cette recette crée une base vibrante à la fois visuellement superbe et incroyablement saine. L'ajout de fromage de chèvre crémeux apporte un riche contraste acidulé à la douceur des fruits, tandis que les noix croquantes ajoutent une texture satisfaisante et des graisses saines pour le cœur. Une vinaigrette balsamique maison lie le tout avec une touche de peps. Cette Salade super-aliment aux épinards et myrtilles n'est pas seulement un régal pour vos papilles, mais aussi une mine de nutriments, utilisant des ingrédients comme les oignons rouges pour un peu de mordant. Que vous recherchiez un repas rapide Sans cuisson ou une entrée rafraîchissante pour un dîner, cette salade répond à toutes les attentes. Elle est naturellement sans gluten et végétarienne, ce qui en fait un plat apprécié pour divers besoins alimentaires. Découvrez le croquant frais et le délice crémeux de ce bol d'inspiration estivale à tout moment de l'année.

Ingrédients

  • 150 g Épinards frais
  • 150 g Myrtilles
  • 60 g Fromage de chèvre
  • 30 g Noix
  • 0.25 moyen Oignon rouge
  • 3 c. à s. Huile d'olive
  • 1 c. à s. Vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. Sucre roux
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Lavez et séchez soigneusement les épinards et les myrtilles.
  2. 2
    Coupez l'oignon rouge en fines tranches. Si le goût de l'oignon est trop fort, vous pouvez faire tremper les tranches dans de l'eau froide pendant 5 minutes puis les égoutter.
  3. 3
    Hachez grossièrement les noix. Pour plus de saveur, vous pouvez les griller brièvement dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis laissez refroidir.
  4. 4
    Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sucre roux, le sel et le poivre noir jusqu'à émulsion.
  5. 5
    Dans un grand saladier, mélangez les épinards, les myrtilles, l'oignon rouge et les noix.
  6. 6
    Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
  7. 7
    Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement pour enrober.

Astuces du chef

  • Ajoutez du poulet grillé ou des œufs bouillis pour transformer cela en un plat principal riche en protéines.
  • Si vous n'avez pas de noix, les noix de pécan ou les graines de tournesol conviennent parfaitement en remplacement.
  • Assaisonnez la salade juste avant de manger pour éviter que les épinards ne flétrissent.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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