Superfoodsallad med spenat & blåbär

Lunch
Enkelt 10 min 320 kcal 2 portioner

MAKROS

per portion
Protein
Fett
Kolhydrater
Socker
Fibrer
Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En färgstark och hälsosam sallad med färsk spenat, söta blåbär, syrlig getost och knapriga valnötter med en balsamicodressing.

Denna superfoodsallad med spenat och blåbär är den ultimata balansen mellan söta, salta och syrliga smaker, vilket gör den till en perfekt lätt lunch eller elegant tillbehör. Genom att kombinera näringsstark spenat med saftiga, antioxidantrika blåbär, skapar detta recept en färgstark bas som är både visuellt slående och otroligt hälsosam. Tillsatsen av krämig getost ger en rik, syrlig kontrast till fruktens sötma, medan knapriga valnötter tillför en tillfredsställande konsistens och hjärtvänliga fetter. En hemgjord balsamvinägrett binder samman allt med en frisk kick. Denna superfoodsallad med spenat och blåbär är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också en näringsbomb som använder ingredienser som rödlök för lite bett. Oavsett om du letar efter en snabb No-Cook-måltid eller en uppfriskande förrätt till en middagsbjudning, levererar denna sallad på alla fronter. Den är naturligt glutenfri och vegetarisk, vilket gör den till en favorit för olika kostbehov. Upplev den fräscha krispigheten och den krämiga njutningen i denna sommarinspirerade skål när som helst på året.

Ingredienser

  • 150 g Färsk spenat
  • 150 g Blåbär
  • 60 g Getost
  • 30 g Valnötter
  • 0.25 medelstor Rödlök
  • 3 msk Olivolja
  • 1 msk Balsamvinäger
  • 1 tsk Farinsocker
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Svartpeppar

Instruktioner

  1. 1
    Tvätta och torka spenaten och blåbären noggrant.
  2. 2
    Skiva rödlöken tunt. Om lökens smak är för stark kan du blötlägga skivorna i kallt vatten i 5 minuter och sedan hälla av vattnet.
  3. 3
    Grovhacka valnötterna. För extra smak kan du rosta dem snabbt i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de doftar gott, låt dem sedan svalna.
  4. 4
    Vispa ihop olivolja, balsamvinäger, farinsocker, salt och svartpeppar i en liten skål eller burk tills dressingen är emulgerad.
  5. 5
    Blanda spenat, blåbär, rödlök och valnötter i en stor serveringsskål.
  6. 6
    Smula getosten över toppen.
  7. 7
    Ringla dressingen över salladen precis före servering och vänd försiktigt så att allt täcks.

Kockens tips

  • Tillsätt grillad kyckling eller kokta ägg för att förvandla detta till en proteinrik huvudrätt.
  • Om du inte har valnötter fungerar pekannötter eller solrosfrön utmärkt som ersättning.
  • Häll på dressingen precis innan du ska äta för att förhindra att spenaten sloknar.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken

Har du allt för att laga detta?

Gissa inte. Kitchen Buddy håller koll på ditt skafferi för att se om du är "Redo att laga". Saknar du något? Lägg till det på din smarta inköpslista med ett tryck.

Skaffa Kitchen Buddy gratis