ワンパン・レモンガーリックサーモンとロースト野菜
簡単
20 分
480 kcal
1 食分
マクロ
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フレーキーなサーモン、ローストしたブロッコリー、ズッキーニを爽やかなガーリックレモンドレッシングで和え、天板一枚で調理した、彩り豊かなグルテンフリー&低糖質の夕食です。
健康的で美味しく、さらに片付けが驚くほど簡単な食事をお探しなら、このワンパン・レモンガーリックサーモンとロースト野菜が究極の解決策です。忙しい平日の夜に最適なこのレシピは、柔らかくフレーキーなサーモンと、絶妙な焼き加減の野菜を1枚の天板にまとめました。美味しさの秘密は、シンプルな味付けにあります。爽やかなレモン果汁、香り高いにんにく、そしてほんのり効かせたパプリカが、明るく風味豊かな味わいを作り出します。
心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸を豊富に含む新鮮なサーモンと、栄養価の高いブロッコリーやズッキーニを組み合わせることで、体に負担をかけずにエネルギーをチャージできるバランスの取れた一皿になります。このワンパン・レモンガーリックサーモンとロースト野菜は、自然とグルテンフリーであり、小麦を控えている方にも安心です。また、低糖質やケトジェニックなライフスタイルにも完璧にフィットします。オーブンの高温で野菜の端がキャラメル化しつつ、魚のしっとり感を保つことで、20分以内にレストラン品質の食感を実現します。1人分でも人数を増やしても、この方法なら皿洗いの時間を減らし、家庭料理を楽しむ時間を増やすことができます。まさにスマートで効率的な料理の定義といえるでしょう。
材料
- 150 g サーモン
- 100 g ブロッコリー
- 100 g ズッキーニ
- 1 大さじ オリーブオイル
- 0.5 個 レモン
- 2 片 にんにく
- 0.5 小さじ パプリカパウダー
- 0.5 小さじ 海塩
- 0.25 小さじ 黒こしょう
- 1 切れ (6 oz) サーモン
- 1 カップ ブロッコリー
- 0.5 中サイズ ズッキーニ
- 1 tbsp オリーブオイル
- 0.5 個 レモン
- 2 cloves にんにく
- 0.5 tsp パプリカパウダー
- 0.5 tsp 海塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
作り方
- 1オーブンを200°C(400°F)に予熱します。
- 2ブロッコリーを小さな小房に切り分け、ズッキーニを輪切りまたは半月切りにします。
- 3にんにくをみじん切りにします。
- 4天板の上で、ブロッコリー、ズッキーニ、みじん切りのにんにくを、半分の量のオリーブオイル、半分の海塩、黒こしょうと和えます。
- 5野菜を端に寄せ、中央にスペースを作ります。
- 6天板の中央にサーモンの切り身を置きます。
- 7サーモンに残りのオリーブオイルを塗り、パプリカパウダーと残りの海塩を振りかけます。
- 8レモンの半分を輪切りにし、サーモンと野菜の上にのせます。
- 9サーモンに火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで、12〜15分焼きます。
- 10仕上げに残りの新鮮なレモンを絞ってからお召し上がりください。
シェフのヒント
- •片付けを簡単にするために、天板にクッキングシートやアルミホイルを敷いてください。
- •魚と同時に焼き上がるよう、野菜は同じくらいの大きさに切ってください。
- •野菜に焦げ目をつけたい場合は、最後の1〜2分間ブロール(上火)で焼きます。その際、サーモンが焼きすぎないよう注意してください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ