ガーリック醤油ブロッコリーとマッシュルームの炒め物
ヴィーガン • ベジタリアン • 乳製品フリー • 糖質オフ15分以内低カロリー • バランスフライパン・鍋昼食 • 夕食アジア料理
簡単
10分
105kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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手近な食材で手早く健康的で風味豊かに作れる野菜炒めです。インスタント焼きそばの付け合わせにぴったりです。
お気に入りのインスタントラーメンを格上げする手軽なサイドディッシュをお探しなら、このガーリック醤油ブロッコリーとマッシュルームの炒め物が最適です。目玉焼きをのせたインスタントラーメンはそれだけで美味しいですが、鮮やかでシャキシャキした野菜のサイドディッシュを加えることで、栄養バランスの取れた満足感のある食事に変わります。このレシピでは、一般的なホワイトマッシュルームや新鮮なブロッコリーなど、手に入りやすい食材を使用しているため、ベビーチンゲン菜や椎茸などの特殊な食材を探す必要はありません。このレシピの魅力は、シンプルさと早さにあります。ホワイトマッシュルームをごま油で香ばしく焼き、ブロッコリーが新鮮な食感を加えることで、卵の黄身の濃厚さを引き立てます。みじん切りのニンニクと新鮮な生姜が強力なアロマのベースとなり、一口ごとにアジア風のクラシックな風味を吹き込みます。普通の醤油を使用しているため、ソースは軽やかでありながら旨味があり、野菜を適度にコーティングしてラーメンの調味料と見事に調和します。忙しい週の作り置きでも、10分で済ませたい夕食でも、この炒め物をマスターすれば、インスタントラーメンの楽しみ方が永遠に変わるでしょう。野菜をラーメンのボウルに直接入れたり、横に添えて彩り豊かな一皿にしたりしてお楽しみください。最小限の手間で最大限の美味しさを届ける、ダイエットにも優しいエフォートレスなレシピです!
材料
- 250 g ブロッコリーの房 (約3カップ)
- 150 g ホワイトマッシュルーム (スライスして約2カップ)
- 3 片 ニンニク
- 1 大さじ 新鮮な生姜 (みじん切り)
- 1 大さじ 醤油
- 2 小さじ ごま油
- 1 小さじ ごま
作り方
- 1大きなフライパンにごま油を入れ、中火〜強火で熱します。
- 2スライスしたホワイトマッシュルームを加え、色がつき水分が出てくるまで3〜4分炒めます。
- 3みじん切りのニンニクと生姜を加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
- 4ブロッコリーの房を少量の水とともにフライパンに入れます。ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、適度な歯ごたえが残るまで3〜4分炒めます。
- 5醤油を回し入れ、全体に均一に絡めます。
- 6火から下ろし、ごまを振りかけます。焼きそばや目玉焼きと一緒に、あるいは混ぜてお召し上がりください。
シェフのヒント
- •ブロッコリーの房は、麺の食感に合わせて、素早く均一に火が通るように小さめの一口サイズにカットしてください。
- •仕上げに一摘みのチリフレークやライムの絞り汁を加えると、素晴らしいアクセントになります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








