Poêlée de brocolis et champignons à l'ail et soja

Poêlée de brocolis et champignons à l'ail et soja

Végan • Végétarien • Sans lactose • Faible en glucidesMoins de 15 minFaible en calories • ÉquilibréÀ la poêleDéjeuner • DînerAsiatique
Facile
10minutes
105kcal
2personnes

MACROS

par portion
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Un sauté de légumes rapide, sain et savoureux avec des ingrédients accessibles, conçu pour accompagner parfaitement vos nouilles sautées instantanées.

Si vous cherchez l'accompagnement rapide idéal pour sublimer vos nouilles instantanées préférées, cette Poêlée de brocolis et champignons à l'ail et soja est exactement ce qu'il vous faut. Des nouilles instantanées surmontées d'un œuf au plat croustillant sont indéniablement réconfortantes, mais l'ajout d'un accompagnement de légumes croquants et colorés transforme le tout en un repas complet et satisfaisant. Cette Poêlée de brocolis et champignons à l'ail et soja utilise des ingrédients très accessibles comme les champignons de Paris ordinaires et des têtes de brocoli frais, vous évitant ainsi de chercher des produits spécialisés comme le bok choy ou les shiitakés. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et sa rapidité. Les champignons de Paris dorent magnifiquement dans l'huile de sésame grillé, tandis que le brocoli apporte un croquant frais indispensable qui vient équilibrer la richesse d'un jaune d'œuf coulant. L'ail haché et le gingembre frais forment une base aromatique puissante, infusant chaque bouchée de saveurs classiques pan-asiatiques. Comme nous utilisons de la sauce soja ordinaire, la sauce reste légère mais savoureuse, enrobant juste assez les légumes pour se mêler parfaitement à l'assaisonnement de vos nouilles. Que vous prépariez vos repas pour une semaine chargée ou que vous ayez simplement besoin d'une solution pour le dîner en dix minutes, maîtriser cette Poêlée de brocolis et champignons à l'ail et soja changera votre façon de déguster les raman instantanés pour toujours. N'hésitez pas à verser les légumes directement dans le bol de nouilles ou à les servir à côté pour une assiette équilibrée et dynamique. C'est une recette simple, adaptée aux régimes, qui offre énormément de goût avec un minimum d'effort !

Ingrédients

  • 250 g Têtes de brocoli (environ 3 tasses)
  • 150 g Champignons de Paris (environ 2 tasses tranchés)
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à soupe Gingembre frais (haché)
  • 1 c. à soupe Sauce soja
  • 2 c. à café Huile de sésame
  • 1 c. à café Graines de sésame

Instructions

  1. 1
    Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  2. 2
    Ajouter les champignons de Paris tranchés et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à rendre leur eau.
  3. 3
    Incorporer l'ail haché et le gingembre frais haché, puis cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. 4
    Ajouter les têtes de brocoli dans la poêle avec un filet d'eau. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre-croquant et d'un vert éclatant.
  5. 5
    Verser la sauce soja et mélanger le tout pour enrober uniformément.
  6. 6
    Retirer du feu, saupoudrer de graines de sésame et servir directement à côté ou mélangé à vos nouilles sautées et votre œuf.

Astuces du chef

  • Coupez vos têtes de brocoli en petits morceaux de la taille d'une bouchée pour qu'ils cuisent rapidement et uniformément afin de correspondre à la texture de vos nouilles.
  • Une pincée de flocons de piment ou un filet de jus de citron vert juste à la fin ajoute une belle vivacité au plat.

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