마늘 간장 브로콜리 양송이 볶음
비건 • 베지테리언 • 유제품 프리 • 저탄수화물15분 이내저칼로리 • 균형 잡힌팬 조리점심 • 저녁아시아 요리
쉬움
10분
105kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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인스턴트 볶음면에 곁들이기 좋은, 구하기 쉬운 재료로 만든 빠르고 건강하며 감칠맛 나는 채소 볶음입니다.
인스턴트 라면을 한 단계 업그레이드해 줄 완벽하고 빠른 사이드 메뉴를 찾고 있다면, 이 마늘 간장 브로콜리 양송이 볶음이 정답입니다. 노른자가 살아있는 계란 프라이를 올린 인스턴트 라면은 그 자체로 훌륭하지만, 아삭한 채소 볶음을 곁들이면 훨씬 더 영양가 있고 만족스러운 식사가 됩니다. 이 요리는 일반적인 양송이버섯과 신선한 브로콜리 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하므로 베이비 청경채나 표고버섯 같은 특수한 식재료를 찾아다닐 필요가 없습니다. 이 레시피의 장점은 단순함과 속도에 있습니다. 고소한 참기름에 양송이버섯을 노릇하게 굽고, 브로콜리의 신선한 식감이 계란 노른자의 풍미와 조화를 이룹니다. 다진 마늘과 생강은 강력한 향의 베이스가 되어 매 한 입마다 정통 아시아 풍미를 선사합니다. 일반 간장을 사용하여 소스가 가볍고 깔끔하며, 채소를 적당히 코팅해 라면 소스와도 잘 어우러집니다. 바쁜 평일의 밀프렙이든 10분 만에 끝내는 저녁 식사이든, 이 마늘 간장 브로콜리 양송이 볶음을 마스터하면 인스턴트 라면을 즐기는 방식이 완전히 바뀔 것입니다. 채소를 면과 함께 담거나 곁들여 내어 균형 잡힌 한 접시를 완성해 보세요. 최소한의 노력으로 최대의 맛을 내는 건강하고 간편한 레시피입니다!
재료
- 250 g 브로콜리 (약 3컵)
- 150 g 양송이버섯 (슬라이스 시 약 2컵)
- 3 쪽 마늘
- 1 큰술 생강 (다진 것)
- 1 큰술 간장
- 2 작은술 참기름
- 1 작은술 참깨
만드는 법
- 1큰 팬을 중불보다 약간 센 불에 올리고 참기름을 두릅니다.
- 2슬라이스한 양송이버섯을 넣고 갈색이 돌며 수분이 나올 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 3다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 더 볶습니다.
- 4브로콜리와 물 한 스푼을 팬에 넣습니다. 브로콜리가 선명한 초록색을 띠고 아삭하게 익을 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 5간장을 붓고 모든 재료에 골고루 코팅되도록 잘 섞어줍니다.
- 6불에서 내린 뒤 참깨를 뿌리고, 볶음면과 계란 프라이에 곁들이거나 섞어서 바로 드세요.
셰프의 꿀팁
- •브로콜리는 면의 식감과 어울리도록, 그리고 고르게 빨리 익도록 한입 크기로 작게 잘라주세요.
- •마지막에 고춧가루 한 꼬집이나 라임 즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








