टोफू और पालक के साथ थाई कोकोनट करी सूप

आसान 20 मिनट 420 kcal 2 सर्विंग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
प्रोटीन
फैट
कार्ब्स
चीनी
फाइबर
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येलो करी, नारियल का दूध, नरम टोफू और ताजी सब्जियों वाला एक सुगंधित और क्रीमी सूप।

इस टोफू और पालक के साथ थाई कोकोनट करी सूप के साथ थाईलैंड की गर्माहट को अपनी रसोई में लाएं। येलो करी पेस्ट, मलाईदार नारियल का दूध, और तीखे नींबू के सुगंधित स्वादों से भरपूर यह सूप सबसे बेहतरीन कंफर्ट फूड है। यह आपके ताज़ा पालक और हरे प्याज के खराब होने से पहले उनका उपयोग करने का एक सही तरीका है, जिसे संतुलित भोजन के लिए प्रोटीन युक्त टोफू के साथ जोड़ा गया है। चाहे आप झटपट रात का खाना बनाना चाहें या आरामदायक दोपहर का भोजन, यह थाई कोकोनट करी सूप 20 मिनट से कम समय में भरपूर स्वाद देता है। यह ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त व्यंजन है जो आपकी मेज पर एक तीखा और मलाईदार स्वाद लाता है।

सामग्री

  • 30 g येलो करी पेस्ट
  • 400 ml डिब्बाबंद नारियल का दूध
  • 200 g टोफू (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 100 g ताज़ा पालक
  • 60 g वर्मीसेली पास्ता (सेवई)
  • 250 ml वेजिटेबल ब्रोथ पाउडर (पानी में घुला हुआ)
  • 1 बड़े चम्मच फिश सॉस
  • 1 बड़े चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  • 2 कलियाँ लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  • 1 बड़े चम्मच नींबू (रस)
  • 2 डंठल हरा प्याज (कटा हुआ)
  • 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल

निर्देश

  1. 1
    एक सूप वाले बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए अदरक और लहसुन को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
  2. 2
    येलो करी पेस्ट डालें और स्वादों को उभारने के लिए एक और मिनट तक लगातार चलाते रहें।
  3. 3
    नारियल का दूध और तैयार वेजिटेबल ब्रोथ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और हल्का उबाल आने दें।
  4. 4
    कटे हुए टोफू डालें और करी का स्वाद सोखने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  5. 5
    वर्मीसेली पास्ता डालें और 2-3 मिनट (या पैकेट के निर्देशों के अनुसार) तक नरम होने तक पकाएं।
  6. 6
    आंच बंद कर दें और ताज़ा पालक डालें, इसे गर्म सूप में मुरझाने दें।
  7. 7
    स्वादानुसार फिश सॉस और नींबू का रस डालें।
  8. 8
    कटोरों में निकालें और कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • •यदि आप अधिक तीखापन चाहते हैं, तो चुटकी भर चिली फ्लेक्स या थोड़ा श्रीराचा सॉस डालें।
  • •नारियल के दूध को बहुत तेज़ न उबालें वरना यह फट सकता है।
  • •शाकाहारी (वेगन) विकल्प के लिए, फिश सॉस की जगह सोया सॉस का इस्तेमाल करें।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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