Soupe thaïe au coco et curry avec tofu et épinards

Facile 20 min 420 kcal 2 portions

MACROS

par portion
Protéines
Lipides
Glucides
Sucre
Fibres
Obtenez Kitchen Buddy Gratuitement

Tu veux voir les Macros exacts de ce plat ? Télécharge Kitchen Buddy et débloque toutes les infos nutritionnelles !

Une soupe parfumée et crémeuse à base de curry jaune, de lait de coco, de tofu tendre et de légumes frais.

Apportez la chaleur de la Thaïlande dans votre cuisine avec cette Soupe thaïe au coco et curry avec tofu et épinards. Gorgée des saveurs aromatiques de la pâte de curry jaune, du lait de coco crémeux et du citron acidulé, cette soupe est le réconfort absolu. Elle utilise parfaitement vos épinards frais et vos oignons verts avant qu'ils ne se gâtent, en les associant à du tofu riche en protéines pour un repas équilibré. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou un déjeuner douillet, cette Soupe thaïe au curry de coco offre une satisfaction riche et savoureuse en moins de 20 minutes. C'est un délice sans gluten et sans produits laitiers qui apporte une touche épicée et crémeuse à votre table.

Ingrédients

  • 30 g Pâte de curry jaune
  • 400 ml Lait de coco en conserve
  • 200 g Tofu (en dés)
  • 100 g Épinards frais
  • 60 g Vermicelles
  • 250 ml Bouillon de légumes en poudre (dissous dans l'eau)
  • 1 c. à soupe Sauce de poisson
  • 1 c. à soupe Gingembre (haché)
  • 2 gousses Ail (haché)
  • 1 c. à soupe Citron (jus)
  • 2 tiges Oignons verts (émincés)
  • 1 c. à soupe Huile d'olive

Instructions

  1. 1
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen. Faites revenir le gingembre et l'ail hachés pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. 2
    Ajoutez la pâte de curry jaune et remuez constamment pendant une autre minute pour libérer les arômes.
  3. 3
    Versez le lait de coco et le bouillon de légumes préparé. Remuez bien et portez à un léger frémissement.
  4. 4
    Ajoutez le tofu en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes pour qu'il absorbe les saveurs du curry.
  5. 5
    Ajoutez les vermicelles et faites cuire pendant 2 à 3 minutes (ou selon les instructions du paquet) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. 6
    Éteignez le feu et incorporez les épinards frais, en les laissant tomber dans la soupe chaude.
  7. 7
    Assaisonnez avec la sauce de poisson et le jus de citron selon votre goût.
  8. 8
    Répartissez dans des bols et garnissez généreusement d'oignons verts émincés.

Astuces du chef

  • •Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment ou un filet de Sriracha.
  • •Ne faites pas bouillir le lait de coco trop vigoureusement, sinon il risque de trancher.
  • •Pour une version végétalienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

Avez-vous tout ce qu'il faut pour cuisiner ceci ?

Ne devinez plus. Kitchen Buddy suit votre garde-manger pour voir si vous êtes « Prêt à Cuisiner ». Il vous manque quelque chose ? Ajoutez-le à votre liste de courses intelligente en un seul clic.

Obtenez Kitchen Buddy Gratuitement