شوربة كاري التايلاندية بجوز الهند مع التوفو والسبانخ

طريقة التحضير

1. 1
   سخن زيت الزيتون في قدر شوربة على نار متوسطة. شوّح الزنجبيل والثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحتهما.
2. 2
   أضف معجون الكاري الأصفر وحركه باستمرار لمدة دقيقة أخرى لإبراز النكهات.
3. 3
   صب حليب جوز الهند ومرق الخضروات المجهز. حرك جيداً واتركه حتى يبدأ في الغليان الخفيف.
4. 4
   أضف مكعبات التوفو واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتمتص نكهة الكاري.
5. 5
   أضف الشعرية واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق (أو حسب التعليمات على العبوة) حتى تنضج.
6. 6
   أطفئ النار وأضف السبانخ الطازجة واتركها تذبل في الشوربة الساخنة.
7. 7
   تبل بـ صلصة السمك وعصير الليمون حسب الرغبة.
8. 8
   وزع الشوربة في أطباق وزينها بكثرة بـ البصل الأخضر المقطع.