पनीर और अंडे के साथ पालक
शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री • लो कार्ब • कीटो30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनरटर्किश
आसान
20मिनट
410kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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बिना फलियों वाला, पनीर और अंडे की शक्ति के साथ उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट वाला स्वादिष्ट पालक का व्यंजन।
यदि आप उन दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प की तलाश में हैं जब आप फलियों का सेवन नहीं करना चाहते हैं, और केवल हरी सब्जियों और गुणवत्तापूर्ण डेयरी उत्पादों की शक्ति के साथ कुछ तैयार करना चाहते हैं, तो पनीर और अंडे के साथ पालक आपके लिए एकदम सही रेसिपी है! यह स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त सब्जी का व्यंजन, विशेष रूप से कसरत के बाद के भोजन के रूप में या हल्के लेकिन पेट भरने वाले रात के खाने की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। यह अपना उच्च प्रोटीन मूल्य पनीर (लोकी पनीर) से प्राप्त करता है, जो एथलीटों का पसंदीदा है, और निश्चित रूप से अंडे से, जो हर रसोई का मुख्य हिस्सा है। पनीर और अंडे के साथ पालक बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पालक को बहुत ज्यादा न पकाएं, बल्कि उसका पानी सूखने तक ही भूनें ताकि उसके पोषक तत्व बने रहें। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होने के कारण, यह कीटोजेनिक और कम कार्ब वाले आहार के लिए भी बेहतरीन है। लहसुन और प्याज के साथ तैयार आधार पर डाले गए मसाले स्वाद को अगले स्तर पर ले जाते हैं। लाल मिर्च की हल्की कड़वाहट पनीर के तटस्थ और हल्के मीठे स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है। इसे तैयार करने में केवल 20 मिनट लगते हैं, और यह पेट के लिए हल्का होने के साथ-साथ आपके भोजन का नया पसंदीदा बनने के लिए तैयार है।
सामग्री
- 500 g पालक (लगभग 1 बड़ा गुच्छा)
- 4 नग अंडा
- 150 g पनीर (Lor Peyniri) (लगभग 1 कप)
- 1 नग प्याज (मध्यम आकार)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
- 1 tsp कुटी हुई लाल मिर्च
निर्देश
- 1चरण 1: प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
- 2चरण 2: एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक भूनें।
- 3चरण 3: धोया और कटा हुआ पालक पैन में डालें। पालक का पानी सूखने तक बीच-बीच में चलाते हुए भूनें।
- 4चरण 4: ऊपर से नमक, काली मिर्च और कुटी हुई लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5चरण 5: पनीर डालें और पालक के साथ अच्छी तरह मिलने तक 1-2 मिनट और भूनें।
- 6चरण 6: मिश्रण में चम्मच की सहायता से चार छेद (जगह) बना लें और इन छेदों में अंडा तोड़कर डालें।
- 7चरण 7: पैन का ढक्कन बंद करें और अंडे की सफेदी पूरी तरह से पकने तक (लगभग 3-4 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आपका पनीर बहुत नमकीन है, तो व्यंजन में डाले जाने वाले नमक की मात्रा कम कर दें।
- •यदि आप अंडे की जर्दी को थोड़ा कच्चा (runny) रखना चाहते हैं, तो ढक्कन बंद करने के बाद पकने का समय 2-3 मिनट रखें।
- •अतिरिक्त स्वाद के लिए परोसते समय ऊपर से थोड़ा और जैतून का तेल डाल सकते हैं।
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