Spinat mit Lor-Käse und Eiern
Vegetarisch • Glutenfrei • Low Carb • KetoUnter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenTürkisch
Einfach
20Minuten
410kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein köstliches, kohlenhydratarmes und proteinreiches Spinatgericht ohne Hülsenfrüchte, das die Kraft von Lor-Käse (Quark) und Eiern nutzt.
Wenn Sie an Tagen, an denen Sie keine Hülsenfrüchte essen möchten, nach einer großartigen Alternative suchen, die mit der Kraft von grünem Gemüse und hochwertigen Milchprodukten zubereitet wird, ist Spinat mit Lor-Käse und Eiern genau das Richtige für Sie! Dieses köstliche proteinreiche Gemüsegericht ist perfekt für die Regeneration nach dem Sport oder für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen. Seinen hohen Proteingehalt bezieht es aus dem bei Sportlern und Gesundheitsbewussten beliebten Lor-Käse und natürlich aus dem Ei, einem unverzichtbaren Bestandteil der Hausmannskost. Der wichtigste Punkt bei der Zubereitung von Spinat mit Lor-Käse und Eiern ist, den Spinat zu dünsten, bis er sein Wasser zieht, ohne ihn zu sehr zu verkochen, damit die Nährwerte erhalten bleiben. Dank des sehr niedrigen Kohlenhydratanteils passt es zudem hervorragend zu ketogenen und Low-Carb-Diäten. Die Gewürze, die auf die mit Knoblauch und Zwiebeln verfeinerte Basis gegeben werden, heben den Geschmack des Gerichts auf die nächste Stufe. Die leichte Schärfe der Chiliflocken gleicht die neutrale und leicht süßliche Struktur des Lor-Käses perfekt aus. Dieses köstliche Rezept für Spinat mit Lor-Käse und Eiern, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und den Magen nicht belastet, ist ein Kandidat für den neuen Favoriten auf Ihrem Tisch. Mit einer Schüssel Joghurt oder einem großen Saisonsalat dazu können Sie eine ausgewogene und perfekte Mahlzeit kreieren.
Zutaten
- 500 g Spinat (ca. 1 großer Bund)
- 4 Stk. Eier
- 150 g Lor-Käse (oder Quark) (ca. 1 Tasse)
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung
- 1Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- 2Schritt 2: In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- 3Schritt 3: Den gewaschenen und gehackten Spinat in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis der Spinat zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4Schritt 4: Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.
- 5Schritt 5: Den Lor-Käse in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten mitdünsten, bis er sich mit dem Spinat verbunden hat.
- 6Schritt 6: Mit einem Löffel vier Mulden in der Mischung formen und die Eier hineinschlagen.
- 7Schritt 7: Den Deckel der Pfanne schließen und bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist (ca. 3-4 Minuten). Heiß servieren.
Chef-Tipps
- •Wenn Ihr Lor-Käse sehr salzig ist, reduzieren Sie unbedingt die Salzmenge, die Sie dem Gericht hinzufügen.
- •Wenn das Eigelb flüssig bleiben soll, können Sie die Garzeit nach dem Schließen des Deckels auf 2-3 Minuten begrenzen.
- •Für extra Geschmack können Sie beim Servieren noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
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