वन-पॉट क्रीमी ज़ुचिनी और टमाटर पास्ता

शाकाहारी30 मिनट के अंदरबैलेंस्डवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरमेडिटेरेनियन
आसान 20 मिनट 410 kcal 1 सर्विंग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
प्रोटीन
फैट
कार्ब्स
चीनी
फाइबर
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एक सौम्य, पौष्टिक पास्ता व्यंजन जहाँ ज़ुचिनी एक क्रीमी, टमाटर के स्वाद वाले सॉस में घुल जाती है।

वन-पॉट क्रीमी ज़ुचिनी और टमाटर पास्ता के एक आरामदायक और पौष्टिक कटोरे का आनंद लें, यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो स्वाद से समझौता किए बिना नरम भोजन (soft food) का विकल्प चाहते हैं। यह रेसिपी ज़ुचिनी (बेबी मैरो) की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करती है, जो धीमी आंच पर पकने पर अविश्वसनीय रूप से नरम और रेशमी हो जाती है, जिससे यह सौम्य आहार के लिए उपयुक्त बन जाती है। पास्ता को सीधे सॉस में पकाकर, हम भारी क्रीम की आवश्यकता के बिना एक मखमली स्थिरता बनाने के लिए प्राकृतिक स्टार्च का उपयोग करते हैं। चेरी टमाटर मिलाने से एसिडिटी और प्राकृतिक मिठास मिलती है जो क्रीम चीज़ की समृद्धि को संतुलित करती है। यह वन-पॉट क्रीमी ज़ुचिनी और टमाटर पास्ता आपकी खराब होने वाली सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और साथ ही इसमें सफाई का झंझट भी न्यूनतम है। चाहे आप किसी प्रक्रिया से उबर रहे हों या बस एक हल्का, स्वस्थ रात्रिभोज तलाश रहे हों, यह भोजन उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट और विटामिन प्रदान करता है। ज़ुचिनी सॉस में घुल जाती है, जिससे हर निवाला खाने में आसान और मेडिटेरेनियन स्वाद से भरपूर होता है। एक ही पैन का उपयोग करना इसे किसी भी घरेलू रसोइये के लिए तनाव मुक्त अनुभव बनाता है जो एक कैलोरी-नियंत्रित, आहार-अनुकूल भोजन की तलाश में है जो रेस्तरां-गुणवत्ता वाले बिस्ट्रो व्यंजन जैसा स्वाद देता है।

सामग्री

  • 75 g पास्ता (लगभग ¾ कप)
  • 150 g ज़ुचिनी (1 मध्यम ज़ुचिनी)
  • 100 g चेरी टमाटर (लगभग 10-12 टमाटर)
  • 120 ml दूध (लगभग ½ कप)
  • 30 g क्रीम चीज़ (2 बड़े चम्मच)

निर्देश

  1. 1
    ज़ुचिनी को बारीक कद्दूकस कर लें और चेरी टमाटरों को आधा काट लें।
  2. 2
    ज़ुचिनी, चेरी टमाटर और पास्ता को कड़ाही में डालें।
  3. 3
    दूध डालें और पैन में 120ml (½ कप) पानी डालें।
  4. 4
    मध्यम आंच पर मिश्रण को हल्का उबालें, फिर आंच धीमी कर दें।
  5. 5
    चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पास्ता नरम न हो जाए और तरल ज्यादातर गाढ़े सॉस में न बदल जाए।
  6. 6
    क्रीम चीज़ डालें और पूरी तरह पिघलने और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएँ।
  7. 7
    यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित नरम स्थिरता तक पहुँचने के लिए थोड़ा और दूध डालें।

शेफ के नुस्खे

  • ज़ुचिनी को काटने के बजाय कद्दूकस करने से यह सुनिश्चित होता है कि यह पककर बहुत नरम, सॉस जैसी बनावट में बदल जाए।
  • स्टार्च को छोड़ने और क्रीमीनेस बनाने के लिए वन-पॉट पास्ता को बार-बार हिलाना महत्वपूर्ण है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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