Salade rafraîchissante à la pastèque, betterave et fromage

Salade rafraîchissante à la pastèque, betterave et fromage

Végétarien • Sans glutenMoins de 15 min • Sans cuissonFaible en calories • ÉquilibréDéjeuner • En-casMéditerranéenne • Libanaise/Arabe
Moyen
15minutes
365kcal
2personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Une salade estivale unique alliant la fraîcheur de la pastèque, les bienfaits de la betterave et le croquant des légumes frais avec une touche de fromage salé.

La Salade rafraîchissante à la pastèque, betterave et fromage est l'une des recettes les plus innovantes pour la saison estivale, fusionnant des ingrédients qui peuvent paraître éloignés au premier abord mais qui s'harmonisent de façon étonnante lors de la dégustation. Dans cette Salade rafraîchissante à la pastèque, betterave et fromage, la pastèque joue le rôle de héros rafraîchissant qui brise la salinité, tandis que la betterave apporte une profondeur terreuse riche qui rehausse le standing du plat. L'ajout de tomates fraîches et de concombre croquant garantit un repas riche en fibres et en liquides dont le corps a besoin par temps chaud. Quant au poivron vert et à la carotte, ils ajoutent une saveur distinctive et des textures variées qui font de chaque bouchée une nouvelle aventure. La beauté de cette Salade rafraîchissante à la pastèque, betterave et fromage réside dans la simplicité de son assaisonnement ; l'huile d'olive vierge extra et le jus de citron suffisent à souligner la saveur des légumes et des fruits sans les masquer. La feta ou tout autre fromage blanc salé est la touche finale qui lie tous les éléments entre eux, créant un équilibre parfait entre douceur, acidité et salinité. Cette salade est parfaite comme déjeuner léger ou comme plat d'accompagnement lors de barbecues, et c'est un excellent moyen d'utiliser vos récoltes d'été. Essayez de la servir dans un grand bol coloré pour mettre en valeur le magnifique contraste entre le rouge vif de la pastèque, le violet profond de la betterave, la blancheur du fromage et le vert du poivron. C'est vraiment une explosion de saveurs et de couleurs dans un seul plat.

Ingrédients

  • 300 g Pastèque coupée en dés (environ 2 tasses)
  • 200 g Betterave bouillie et coupée en dés (environ 2 pièces moyennes)
  • 2 pièce moyenne Tomates hachées
  • 1 grande pièce Concombre coupé en rondelles
  • 1 pièce moyenne Carotte râpée
  • 1 pièce moyenne Poivron vert coupé en petits dés
  • 100 g Feta ou fromage blanc (environ une demi-tasse émiettée)
  • 2 c. à s. Huile d'olive
  • 1 c. à s. Jus de citron
  • 1 pincée selon le goût Sel et poivre noir

Instructions

  1. 1
    Dans un grand bol, placez les dés de pastèque et la betterave bouillie.
  2. 2
    Ajoutez les tomates hachées, le concombre, la carotte râpée et le poivron vert dans le bol.
  3. 3
    Dans un petit bol à part, mélangez bien l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
  4. 4
    Versez l'assaisonnement sur les légumes et la pastèque et remuez délicatement pour ne pas écraser la pastèque.
  5. 5
    Répartissez la feta émiettée sur le dessus de la salade juste avant de servir.
  6. 6
    Servez frais et savourez ce mélange rafraîchissant.

Astuces du chef

  • •Il est préférable de refroidir la betterave et la pastèque au réfrigérateur avant la préparation pour plus de fraîcheur.
  • •Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche pour une saveur estivale accrue.
  • •N'ajoutez le fromage et l'assaisonnement qu'au moment de servir pour préserver le croquant des légumes.

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