Kesäinen marja- ja vuohenjuusto-pinaattisalaatti
Helppo
10 min
320 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Eloisa salaatti, jossa on tuoreita marjoja, kermaista vuohenjuustoa ja rapeita saksanpähkinöitä pinaatti- ja rucolapedillä.
Tämä kesäinen marja- ja vuohenjuusto-pinaattisalaatti on tuoreiden raaka-aineiden juhlaa, ja se on suunniteltu käyttämään herkät lehtivihreät ja marjat ennen kuin ne menettävät parhaan teränsä. Väriä ja koostumusta pursuava salaatti tasapainottaa rucolan pippurisuuden ja pinaatin maanläheisyyden kypsien mansikoiden ja mehukkaiden mustikoiden luonnollisen makeuden kanssa. Se on täydellinen esimerkki siitä, miten salaatti voi olla sekä ravitseva että syvästi tyydyttävä ilman raskasta oloa.
Tämän kesäisen marja- ja vuohenjuusto-pinaattisalaatin taika piilee makujen yhteispelissä. Suolaiset ja kermaiset vuohenjuustomurut tarjoavat rikkaan kontrastin hedelmien hapokkuudelle, kun taas paahdetut saksanpähkinät lisäävät tarvittavaa rapeutta, joka nostaa annoksen yksinkertaisesta lisukkeesta näyttäväksi ateriaksi. Kokonaisuuden sitoo yhteen kotitekoinen vinegrete, joka on tehty balsamiviinietikasta ja ripauksesta granaattiomenasiirappia, lisäten monivivahteista hapokkuutta, joka täydentää vihreitä lehtiä täydellisesti. Etsitpä sitten kevyttä lounasta, upeaa lisuketta illallisjuhliin tai tapaa tyhjentää jääkaapin vihanneslokero, tämä salaatti toimii kaikilla rintamilla. Se on pakattu vitamiineilla, terveellisillä rasvoilla ja antioksidanteilla, mikä tekee jokaisesta suupalasta yhtä hyvää kehollesi kuin makuhermoillesi. Tämä resepti todistaa, että terveellisen syömisen ei tarvitse olla tylsää; se vaatii vain oikean yhdistelmän tuoreita ainesosia.
Ainesosat
- 100 g Pinaatti
- 50 g Rucola
- 150 g Mansikat
- 75 g Mustikat
- 60 g Vuohenjuusto
- 30 g Saksanpähkinät
- 0.25 keskikokoinen Punasipuli
- 45 ml Oliiviöljy
- 15 ml Balsamiviinietikka
- 5 ml Granaattiomenasiirappi
- 4 oz Pinaatti
- 2 oz Rucola
- 1 kuppi viipaloituna Mansikat
- 0.5 kuppi Mustikat
- 2 oz Vuohenjuusto
- 0.25 kuppi Saksanpähkinät
- 0.25 keskikokoinen Punasipuli
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 1 tl Granaattiomenasiirappi
Ohjeet
- 1Pese ja kuivaa pinaatti ja rucola huolellisesti. Laita ne suureen tarjoilukulhoon.
- 2Viipaloi mansikat ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
- 3Lisää mansikat, kokonaiset mustikat ja viipaloitu punasipuli kulhoon vihreiden sekaan.
- 4Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja ripottele ne salaatin päälle.
- 5Murustele vuohenjuusto pinnalle.
- 6Sekoita pienessä purkissa tai kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka ja granaattiomenasiirappi, kunnes ne ovat emulgoituneet.
- 7Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita varovasti.
Kokin vinkit
- •Jos raaka sipuli on maultaan liian terävä, liota viipaleita kylmässä vedessä 10 minuuttia ennen lisäämistä.
- •Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 2 minuuttia saadaksesi lisää rapeutta ja makua.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki