Špenátový salát s letním ovocem a kozím sýrem
Snadné
10 min
320 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Zářivý salát s čerstvým ovocem, krémovým kozím sýrem a křupavými vlašskými ořechy na lůžku ze špenátu a rukoly.
Tento špenátový salát s letním ovocem a kozím sýrem je dokonalou oslavou čerstvých surovin, navržený tak, aby využil vaše nejkřehčí listy a bobule dříve, než ztratí svůj lesk. Tento salát, překypující barvami a texturami, vyvažuje peprnou chuť rukoly a zemitou hloubku špenátu s přirozenou sladkostí zralých jahod a šťavnatých borůvek. Je to dokonalý příklad toho, jak může být salát výživný a hluboce uspokojivý, aniž by působil těžce.
Kouzlo tohoto špenátového salátu s letním ovocem a kozím sýrem spočívá v souhře chutí. Pikantní, krémové kousky kozího sýra poskytují bohatý kontrast ke kyselosti ovoce, zatímco pražené vlašské ořechy dodávají nezbytnou křupavost, která povyšuje pokrm z jednoduché přílohy na vynikající hlavní jídlo. Vše spojujeme domácím vinaigrettem s balzamikovým octem a nádechem melasy z granátového jablka, což dodává komplexní kyselost, která dokonale doplňuje zelené listy. Ať už hledáte lehký oběd, úžasnou přílohu na večírek nebo jen způsob, jak vyčistit přihrádku s čerstvými potravinami v lednici, tento salát vás nezklame. Je plný vitamínů, zdravých tuků a antioxidantů, díky čemuž je každé sousto stejně dobré pro vaše tělo jako pro vaše chuťové pohárky. Tento recept dokazuje, že zdravé jídlo nemusí být nudné; stačí jen správná kombinace čerstvých surovin.
Ingredience
- 100 g Špenát
- 50 g Rukola
- 150 g Jahody
- 75 g Borůvky
- 60 g Kozí sýr
- 30 g Vlašské ořechy
- 0.25 střední Červená cibule
- 45 ml Olivový olej
- 15 ml Balzamikový ocet
- 5 ml Melasa z granátového jablka
- 4 oz Špenát
- 2 oz Rukola
- 1 šálek nakrájených Jahody
- 0.5 šálek Borůvky
- 2 oz Kozí sýr
- 0.25 šálek Vlašské ořechy
- 0.25 střední Červená cibule
- 3 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Balzamikový ocet
- 1 lžička Melasa z granátového jablka
Postup
- 1Špenát a rukolu důkladně omyjte a osušte. Dejte je do velké servírovací mísy.
- 2Jahody nakrájejte na plátky a červenou cibuli na tenké plátky.
- 3K listům do mísy přidejte jahody, celé borůvky a nakrájenou červenou cibuli.
- 4Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a nasypejte je na salát.
- 5Navrch rozdrobte kozí sýr.
- 6V malé sklenici nebo misce prošlehejte olivový olej, balzamikový ocet a melasu z granátového jablka, dokud se nespojí.
- 7Těsně před podáváním salát pokapejte dresinkem a jemně promíchejte, aby se obalil.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud je syrová cibule příliš ostrá, namočte plátky na 10 minut do studené vody, než je přidáte do salátu.
- •Vlašské ořechy opražte 2 minuty na suché pánvi pro extra křupavost a chuť.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař