여름 베리 & 고트 치즈 시금치 샐러드
쉬움
10 분
320 kcal
2 인분
매크로
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시금치와 루콜라 위에 신선한 베리, 크리미한 고트 치즈, 바삭한 호두를 곁들인 화사한 샐러드입니다.
이 여름 베리 & 고트 치즈 시금치 샐러드는 신선한 제철 식재료를 즐기기 위한 최고의 요리로, 섬세한 잎채소와 베리가 시들기 전에 사용하기에 안성맞춤입니다. 색감과 식감이 풍부한 이 샐러드는 루콜라 (아루굴라)의 톡 쏘는 맛과 시금치의 흙내음 가득한 깊은 맛을 잘 익은 딸기와 과즙이 풍부한 블루베리의 자연스러운 단맛으로 균형을 맞춥니다. 이는 샐러드가 무겁지 않으면서도 얼마나 영양가가 높고 깊은 만족감을 줄 수 있는지 보여주는 완벽한 예입니다.
이 여름 베리 & 고트 치즈 시금치 샐러드의 묘미는 맛의 조화에 있습니다. 시큼하고 크리미한 고트 치즈 덩어리는 과일의 산미와 풍부한 대조를 이루고, 구운 호두는 요리를 단순한 사이드에서 돋보이는 식사로 격상시키는 필수적인 바삭함을 더합니다. 발사믹 식초와 약간의 석류 몰라세스를 넣은 수제 비네그레트로 모든 재료를 하나로 묶어, 채소와 완벽하게 어우러지는 복합적인 산미를 더했습니다. 가벼운 점심, 저녁 파티의 멋진 사이드 메뉴, 혹은 냉장고의 채소 칸을 비우기 위한 방법 등 어떤 목적으로도 이 샐러드는 모든 면에서 훌륭합니다. 비타민, 건강한 지방, 항산화 성분이 가득하여 한 입 먹을 때마다 미각뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 이 레시피는 건강한 식사가 지루할 필요가 없으며, 신선한 재료의 올바른 조합만 있으면 된다는 것을 증명합니다.
재료
- 100 g 시금치
- 50 g 루콜라 (아루굴라)
- 150 g 딸기
- 75 g 블루베리
- 60 g 고트 치즈
- 30 g 호두
- 0.25 중간 크기 적양파
- 45 ml 올리브 오일
- 15 ml 발사믹 식초
- 5 ml 석류 몰라세스
- 4 oz 시금치
- 2 oz 루콜라 (아루굴라)
- 1 컵 슬라이스 딸기
- 0.5 컵 블루베리
- 2 oz 고트 치즈
- 0.25 컵 호두
- 0.25 중간 크기 적양파
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 발사믹 식초
- 1 작은술 석류 몰라세스
만드는 법
- 1시금치와 루콜라를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 큰 서빙 볼에 담습니다.
- 2딸기를 슬라이스하고 적양파를 얇게 채 썹니다.
- 3슬라이스한 딸기, 통 블루베리, 그리고 채 썬 적양파를 채소가 담긴 볼에 넣습니다.
- 4호두를 굵게 다져 샐러드 위에 뿌립니다.
- 5고트 치즈를 손으로 으깨어 위에 올립니다.
- 6작은 병이나 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 석류 몰라세스를 넣고 잘 섞여 유화될 때까지 휘젓습니다.
- 7서빙 직전에 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 가볍게 버무려 줍니다.
셰프의 꿀팁
- •생양파의 매운맛이 너무 강하다면, 넣기 전에 슬라이스를 찬물에 10분 정도 담가두세요.
- •호두를 마른 팬에 2분 정도 볶으면 더 바삭하고 풍미가 좋아집니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프