Schnelles Zitronen-Tahini-Dressing

Name: Schnelles Zitronen-Tahini-Dressing
Total time: 3 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 tbsp Tahini; 0.5 medium Zitrone; 1 clove Knoblauch; 0.5 tsp Meersalz; 1 tbsp Granatapfelmelasse

Vegan • Vegetarisch • Laktosefrei • GlutenfreiUnter 15 Min. • Ohne KochenMax. 5 ZutatenSnack

Einfach

3Minuten

145kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein spritziges, cremiges 3-Minuten-Tahini-Dressing, das die ultimative Ergänzung zu frisch gerösteten Süßkartoffeln ist.

Verfeinern Sie Ihre gerösteten Süßkartoffeln mit diesem unglaublich schnellen und cremigen Zitronen-Tahini-Dressing. In weniger als drei Minuten fertig, kombiniert diese milchfreie, vegane Sauce reichhaltiges, nussiges Tahini mit spritziger Zitrone, kräftigem frischem Knoblauch und einem Hauch von süß-säuerlicher Granatapfelmelasse. Die erdige Tiefe des Tahinis gleicht die natürliche Karamellisierung der frisch gerösteten Süßkartoffeln perfekt aus. Schlagen Sie einfach alles mit einem Spritzer Wasser zusammen, bis Sie eine schöne, gießbare Konsistenz erreichen. Sie können Ihr Gericht sogar mit gerösteten Sesamsamen oder einer Prise Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick an Geschmack und Textur abrunden!

Zutaten

3 EL Tahini
0.5 mittelgroß Zitrone
1 Zehe Knoblauch
0.5 TL Meersalz
1 EL Granatapfelmelasse

Zubereitung

1
In einer kleinen Schüssel das Tahini, den frisch gepressten Saft der Zitrone und den fein gehackten Knoblauch vermengen.
2
Die Mischung verrühren. Sie wird anfangs fest und dickflüssig werden – das ist völlig normal! Rühren Sie nach und nach 2 bis 3 Esslöffel warmes Wasser unter, bis die Sauce glatt, cremig und gießbar wird.
3
Mit Meersalz abschmecken.
4
Großzügig über Ihre gerösteten Süßkartoffeln träufeln und mit einem Schuss Granatapfelmelasse für einen herb-süßen Kontrast abrunden.

Chef-Tipps

•Tahini variiert je nach Marke in der Konsistenz. Fügen Sie das warme Wasser daher esslöffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
•Wenn Sie es scharf mögen, geben Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Schuss Sriracha zur Mischung.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch