Krémová kořeněná dýňová polévka

Name: Krémová kořeněná dýňová polévka
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Dýně; 1 medium Cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Máslo; 1 tbsp Kuřecí bujón v prášku; 0.5 tsp Mletý zázvor; 0.25 tsp Skořice; 0.5 cup Smetana na vaření; 3 cup Voda; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Bez lepkuDo 60 minutZ jednoho hrnce • Na sporáku • Vhodné pro Meal Prep • Lze zmrazitVečeře • ObědDomácí pohoda

Snadné

35minut

220kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sametově jemná dýňová polévka restaurační kvality s hřejivým kořením, poctivým kuřecím vývarem a luxusní kapkou smetany na vaření.

Vítejte u dokonalého zážitku z komfortního jídla s touto krémovou kořeněnou dýňovou polévkou! Když si počasí žádá něco teplého, uklidňujícího a neuvěřitelně chutného, je tato nádherná miska krémové kořeněné dýňové polévky přesně to, co na svém jídelním stole potřebujete. Příprava jídla restaurační kvality doma nemusí být složitá a tento recept je toho důkazem. Vezmeme čerstvou, zemitou dýni a proměníme ji v hedvábně luxusní pyré, které se prakticky rozplývá na jazyku. Kouzlo začíná osmahnutím aromatické cibule a česneku na bohatém másle, čímž vznikne hluboký, chutný základ. Poté přidáme krásnou směs hřejivého koření – konkrétně mletý zázvor a špetku skořice – které jemně podtrhnou přirozenou sladkost tykve, aniž by ji přebily. Dýně se krásně povaří v kuřecím vývaru, dokud není úplně měkká a připravená k rozmixování na tekuté zlato. Skutečné tajemství této velkolepé krémové kořeněné dýňové polévky se však skrývá v závěru. Nakonec se vmíchá štědrá dávka bohaté smetany na vaření, která vytvoří neuvěřitelně sametovou texturu, která dokonale obalí zadní stranu lžíce. Ať už pořádáte útulnou večeři, připravujete si jídlo na rušný týden, nebo jen chcete výživný a uspokojující oběd, tento recept trefuje všechny správné tóny. Podávejte s plátkem křupavého chleba, krutony nebo jednoduchým přílohovým salátem a získáte zdravé, bříško hřející jídlo, které si zamiluje celá rodina. Zářivá barva, neuvěřitelná vůně linoucí se vaší kuchyní a jemná rovnováha slaných a sladkých chutí z této polévky udělají váš nejoblíbenější recept pro každou příležitost!

Ingredience

800 g Dýně (asi 5 hrnků kostek)
1 střední Cibule
3 stroužky Česnek
30 g Máslo (asi 2 lžíce)
1 lžíce Kuřecí bujón v prášku
0.5 lžička Mletý zázvor
0.25 lžička Skořice
120 ml Smetana na vaření
700 ml Voda
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Oloupejte dýni, odstraňte semínka a nakrájejte ji na zhruba stejně velké kostky.
2
Nakrájejte cibuli na kostičky a nadrobno nasekejte česnek.
3
Do velkého hrnce na středním plameni dejte rozpustit máslo.
4
Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 4-5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí.
5
Vmíchejte nasekaný česnek, mletý zázvor a skořici. Vařte další minutu, dokud se koření nerozvoní.
6
Do hrnce přidejte kostky dýně a dobře promíchejte, aby se obalily v kořeněné máslové směsi.
7
Přilijte vodu a vmíchejte kuřecí bujón v prášku, sůl a černý pepř.
8
Tekutinu přiveďte k mírnému varu, poté snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a vařte 20 minut, nebo dokud nebude dýně po zapíchnutí vidličkou zcela měkká.
9
Odstavte hrnec z ohně. Pomocí tyčového mixéru (nebo polévku opatrně po částech přelijte do stolního mixéru) rozmixujte polévku dohladka.
10
Vmíchejte smetanu na vaření, dokud polévka nezíská krásnou krémově oranžovou barvu.
11
Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte. Rozlijte do misek a podávejte teplé.

Tipy šéfkuchaře

•Pro hlubší chuť můžete kostky dýně před přidáním do polévky upéct v troubě na 200 °C po dobu 20 minut.
•Pokud se vám polévka po rozmixování zdá příliš hustá, postupně vmíchejte trochu horké vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
•Každou porci ozdobte lehkým zakápnutím smetany a špetkou černého pepře pro prezentaci jako v restauraci.