奶油香料南瓜汤
无麸质60分钟以内一锅炖 • 炉灶 • 适合备餐 • 适合冷冻晚餐 • 午餐治愈系美食
简单
35分钟
220千卡
4人
一款如天鹅绒般丝滑的餐厅级南瓜汤，融合了温暖的香料、鲜美的鸡汤和奢华的淡奶油。
欢迎品尝这款 奶油香料南瓜汤，开启终极的舒适美食体验！当天气转凉，需要一些温暖、舒缓且风味十足的食物时，这碗精美的 奶油香料南瓜汤 正是您餐桌上的完美选择。在家制作餐厅级的美食并不复杂，这道食谱就证明了这一点。我们选用新鲜、天然的南瓜，将其转化为丝滑奢华的泥状，几乎入口即化。
美味的魔力始于用浓郁的黄油炒香洋葱和大蒜，打下深厚的风味基础。接着，我们加入了一系列温暖的香料——特别是姜粉和少许肉桂——它们微妙地提升了南瓜的天然甜味，而不会掩盖其本身的香气。在鲜美的鸡汤中炖煮，南瓜会变得非常软烂，随时可以搅拌成“液体黄金”。而这道惊艳的 奶油香料南瓜汤 真正的秘诀在于最后的点睛之笔：在最后搅拌入大量的淡奶油，营造出一种难以置信的丝滑质感，能完美地挂在汤勺背面。
无论您是举办温馨的晚宴、为忙碌的一周准备餐点，还是只想吃一顿营养丰富、令人满足的午餐，这道食谱都能满足您的所有需求。搭配一片酥脆的面包、一些面包丁或简单的侧盘沙拉，您就拥有了一顿温暖身心、全家都会喜爱的健康大餐。鲜艳的色彩、飘散在厨房里的迷人香气，以及咸甜之间的微妙平衡，将使这道汤成为您在任何场合的首选食谱！
食材
- 800 g 南瓜 (约 5 杯丁)
- 1 中等大小 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 30 g 黄油 (约 2 大勺)
- 1 大勺 鸡精/鸡粉
- 0.5 小勺 姜粉
- 0.25 小勺 肉桂粉
- 120 ml 淡奶油
- 700 ml 水
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将 南瓜 去皮、去籽，切成大小大致相等的块。
- 2将 洋葱 切丁，大蒜 切末。
- 3取一个大锅放在中火上，融化 黄油。
- 4将切好的 洋葱 加入锅中，翻炒约 4-5 分钟，直至变软透明。
- 5拌入 大蒜 末、姜粉 和 肉桂粉。继续烹饪 1 分钟直至散发出香味。
- 6将 南瓜 块加入锅中，充分翻动，使其均匀裹上香料 黄油。
- 7倒入 水，拌入 鸡精、盐 和 黑胡椒。
- 8将液体煮至微沸，然后转小火，盖上锅盖，焖煮 20 分钟，或直至用叉子能轻松刺穿 南瓜。
- 9将锅从火上移开。使用手持搅拌棒（或小心地分批转入台式搅拌机）将汤搅拌至完全顺滑。
- 10拌入 淡奶油，直到汤变成漂亮的奶油橙色。
- 11尝味并根据需要调整调料。盛入碗中，趁热食用。
大厨小贴士
- •为了增加风味的深度，可以在加入汤锅前，将南瓜块放入 200°C (400°F) 的烤箱中烘烤 20 分钟。
- •如果搅拌后觉得汤太浓，可以逐渐拌入一点热水，直到达到您喜欢的浓稠度。
- •在每碗汤上轻轻淋上一层额外的淡奶油并撒上一小撮黑胡椒，即可呈现餐厅级的视觉效果。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师