クリーミー・スパイス・パンプキン・スープ
グルテンフリー60分以内鍋一つで • フライパン・鍋 • 作り置きに最適 • 冷凍保存OK夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
35分
220kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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温かいスパイス、香ばしいチキンブイヨン、そして贅沢なクッキングクリームの渦が織りなす、レストラン品質のベルベットのようなかぼちゃのスープ。
このクリーミー・スパイス・パンプキン・スープで、究極のコンフォートフード体験へようこそ!体が温まる、心安らぐ、そして驚くほど風味豊かな一皿を求めているなら、この美しいクリーミー・スパイス・パンプキン・スープこそが食卓に必要なものです。レストラン品質の料理を自宅で作ることは決して難しくありません。このレシピがそれを証明してくれます。新鮮で大地の恵みを感じるかぼちゃを、口の中でとろけるようなシルキーで贅沢なピューレに変身させます。
その魔法は、香り高い玉ねぎとにんにくを濃厚なバターで炒め、深く豊かな土台を作るところから始まります。次に、ジンジャーパウダーとほんのり香るシナモンという温かみのあるスパイスをブレンドし、かぼちゃ本来の甘さを邪魔することなく引き立てます。風味豊かなチキンブイヨンでじっくり煮込むことで、かぼちゃはフォークがスッと通るほど柔らかくなり、黄金色の液体へとブレンダーで仕上げる準備が整います。しかし、この素晴らしいクリーミー・スパイス・パンプキン・スープの本当の秘密は仕上げにあります。最後にたっぷりの濃厚なクッキングクリームを加えることで、スプーンの背を完璧に包み込む、信じられないほどベルベットのような質感が生み出されます。
居心地の良いディナーパーティーを主催する場合でも、忙しい一週間のための作り置きでも、栄養たっぷりの満足感のあるランチでも、このレシピはすべての期待に応えます。パリッとしたパンやクルトン、あるいはシンプルなサイドサラダと一緒に召し上がれば、家族全員が喜ぶ健康的で心温まる食事の完成です。鮮やかな色、キッチンに漂う素晴らしい香り、そして塩味と甘味の絶妙なバランスは、あらゆる機会にあなたの絶対的なお気に入りスープになることでしょう!
材料
- 800 g かぼちゃ (5カップ程度の角切り)
- 1 中 玉ねぎ
- 3 片 にんにく
- 30 g バター (大さじ2程度)
- 1 大さじ 鶏がらスープの素
- 0.5 小さじ ジンジャーパウダー
- 0.25 小さじ シナモン
- 120 ml クッキングクリーム
- 700 ml 水
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒こしょう
作り方
- 1かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、ほぼ同じ大きさの角切りにします。
- 2玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを細かく刻みます。
- 3大きな鍋を中火にかけ、バターを溶かします。
- 4みじん切りにした玉ねぎを鍋に加え、柔らかく半透明になるまで4〜5分炒めます。
- 5刻んだにんにく、ジンジャーパウダー、シナモンを加えて混ぜます。香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
- 6角切りにしたかぼちゃを鍋に加え、スパイスの効いたバターが全体に絡むようによく混ぜ合わせます。
- 7水を注ぎ、鶏がらスープの素、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。
- 8液体を軽く沸騰させ、弱火に落として蓋をし、かぼちゃがフォークで刺して完全に柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。
- 9火から下ろします。ハンドブレンダーを使用する(または慎重に数回に分けてミキサーに移す)かして、スープが完全になめらかになるまでピューレ状にします。
- 10クッキングクリームを加え、スープが美しいクリーミーなオレンジ色になるまで混ぜ合わせます。
- 11味見をして、必要に応じて調味料を調整します。ボウルに盛り付け、温かいうちに召し上がれ。
シェフのヒント
- •さらに深い味わいにするには、スープの鍋に入れる前に、かぼちゃの角切りを200°Cのオーブンで20分ほどローストしておくと良いでしょう。
- •ブレンダーにかけた後にスープが濃すぎると感じた場合は、好みの濃度になるまで熱湯を少しずつ加えて調整してください。
- •レストランのような盛り付けにするには、各ボウルに少量のクッキングクリームを回しかけ、黒こしょうをひとつまみ振りかけます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






