Пряный тыквенный суп-пюре
Без глютенаДо 60 минутВ одной посуде • На плите • Милпреп • Можно заморозитьУжин • ОбедДомашняя еда
Легко
35мин
220ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Бархатистый тыквенный суп ресторанного качества, приготовленный с теплыми специями, насыщенным куриным бульоном и роскошной порцией сливок.
Добро пожаловать в мир настоящего уюта с этим Пряным тыквенным супом-пюре! Когда погода требует чего-то теплого, успокаивающего и невероятно вкусного, эта прекрасная тарелка Пряного тыквенного супа — именно то, что нужно на вашем обеденном столе. Приготовление блюда ресторанного уровня дома не должно быть сложным, и этот рецепт доказывает это. Мы берем свежую тыкву и превращаем ее в шелковистое, роскошное пюре, которое буквально тает во рту.
Магия начинается с обжаривания ароматного лука и чеснока на сливочном масле, что создает глубокую вкусовую основу. Затем мы добавляем прекрасную смесь согревающих специй — имбирный порошок и щепотку корицы, которые мягко подчеркивают естественную сладость тыквы, не перебивая ее. Томясь в ароматном курином бульоне, тыква размягчается до идеального состояния, готовая превратиться в «жидкое золото». Но настоящий секрет этого потрясающего Пряного тыквенного супа кроется в завершении. В самом конце добавляется щедрая порция густых сливок, создавая невероятно бархатистую текстуру, которая идеально обволакивает ложку.
Устраиваете ли вы уютный званый ужин, готовите еду на неделю вперед или просто хотите питательный и сытный обед, этот рецепт попадет точно в цель. Подавайте его с ломтиком хрустящего хлеба, гренками или простым гарниром из салата, и вы получите полезное, согревающее блюдо, которое обожаемая вся семья. Яркий цвет, невероятный аромат, витающий по кухне, и тонкий баланс соленого и сладкого сделают этот суп вашим любимым рецептом на любой случай!
Ингредиенты
- 800 г Тыква (около 5 чашек кубиками)
- 1 средний Лук
- 3 зубчика Чеснок
- 30 г Сливочное масло (около 2 ст. л.)
- 1 ст. л. Куриный бульон в порошке
- 0.5 ч. л. Имбирный порошок
- 0.25 ч. л. Корица
- 120 мл Кулинарные сливки
- 700 мл Вода
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте ее кубиками примерно одинакового размера.
- 2Нарежьте лук кубиками и мелко порубите чеснок.
- 3Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите сливочное масло.
- 4Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и обжаривайте около 4–5 минут до мягкости и прозрачности.
- 5Добавьте измельченный чеснок, имбирный порошок и корицу. Готовьте еще минуту до появления аромата.
- 6Добавьте кубики тыквы в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись пряным маслом.
- 7Влейте воду и добавьте куриный бульон в порошке, соль и черный перец.
- 8Доведите жидкость до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20 минут или пока тыква не станет полностью мягкой (проверяйте вилкой).
- 9Снимите кастрюлю с огня. Используйте погружной блендер (или осторожно переложите порциями в стационарный блендер), чтобы пюрировать суп до полной однородности.
- 10Влейте кулинарные сливки и перемешайте, пока суп не приобретет красивый кремово-оранжевый цвет.
- 11Попробуйте и при необходимости добавьте специи. Разлейте по тарелкам и подавайте теплым.
Советы шефа
- •Для более глубокого вкуса можно запечь кубики тыквы в духовке при 200°C в течение 20 минут перед добавлением в кастрюлю.
- •Если после взбивания блендером суп кажется слишком густым, постепенно подливайте немного горячей воды до достижения желаемой консистенции.
- •Украсьте каждую тарелку небольшим количеством сливок и щепоткой черного перца для ресторанной подачи.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy






