Samettinen mausteinen kurpitsakeitto

Name: Samettinen mausteinen kurpitsakeitto
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Kurpitsa; 1 medium Sipuli; 3 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Voi; 1 tbsp Kanaliemijauhe; 0.5 tsp Inkiväärijauhe; 0.25 tsp Kaneli; 0.5 cup Ruokakerma; 3 cup Vesi; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

GluteenitonAlle 60 minYhden padan • Liedellä • Meal prep -ystävällinen • Pakastuksen kestäväIllallinen • LounasLohturuoka

Helppo

35minuuttia

220kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Samettinen, ravintolatason kurpitsakeitto, joka on valmistettu lämpimistä mausteista, maukkaasta kanalientä ja ylellisestä kermatilkasta.

Tervetuloa äärimmäisen lohturuoan äärelle tämän Samettisen mausteisen kurpitsakeiton myötä! Kun sää vaatii jotain lämmintä, lohduttavaa ja uskomattoman maukasta, tämä kaunis kulhollinen Samettista mausteista kurpitsakeittoa on juuri sitä, mitä päivällispöytään tarvitaan. Ravintolatason aterian valmistamisen kotona ei tarvitse olla monimutkaista, ja tämä resepti todistaa sen. Otamme tuoretta, maanläheistä kurpitsaa ja muunnamme sen silkkisen ylelliseksi soseeksi, joka suorastaan sulaa suussa. Taikuus alkaa kuullottamalla aromaattista sipulia ja valkosipulia täyteläisessä voissa, mikä luo syvän ja maukkaan pohjan. Sitten lisäämme upean sekoituksen lämmittäviä mausteita – erityisesti inkiväärijauhetta ja ripauksen kanelia – jotka korostavat hienovaraisesti kurpitsan luonnollista makeutta peittämättä sitä. Maukkaassa kanaliemessä haudutettu kurpitsa pehmenee täysin ja on valmis soseutettavaksi nestemäiseksi kullaksi. Mutta tämän upean Samettisen mausteisen kurpitsakeiton todellinen salaisuus piilee viimeistelyssä. Runsas loraus täyteläistä ruokakermaa sekoitetaan joukkoon aivan lopuksi, mikä luo uskomattoman samettisen rakenteen, joka peittää lusikan selkäpuolen täydellisesti. Olitpa sitten järjestämässä kotoisaa illanviettoa, valmistelemassa aterioita kiireistä viikkoa varten tai haluat vain ravitsevan ja tyydyttävän lounaan, tämä resepti osuu oikeaan. Tarjoile se rapean leivän, krutonkien tai yksinkertaisen sivusalaatin kanssa, ja sinulla on täysipainoinen, vatsaa lämmittävä ateria, jota koko perhe rakastaa. Eloisa väri, keittiössä leijuva uskomaton tuoksu ja suolaisen sekä makean hienovarainen tasapaino tekevät tästä ehdottoman suosikkikeittosi mihin tahansa tilanteeseen!

Ainesosat

800 g Kurpitsa (noin 5 kupillista kuutioituna)
1 keskikokoinen Sipuli
3 kynttä Valkosipuli
30 g Voi (noin 2 rkl)
1 rkl Kanaliemijauhe
0.5 tl Inkiväärijauhe
0.25 tl Kaneli
120 ml Ruokakerma
700 ml Vesi
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Kuori kurpitsa, poista siemenet ja pilko se suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.
2
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli hienoksi.
3
Laita suuri kattila keskilämmölle ja sulata voi.
4
Lisää pilkottu sipuli kattilaan ja kuullota noin 4-5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt ja muuttunut läpikuultavaksi.
5
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli, inkiväärijauhe ja kaneli. Keitä vielä minuutti, kunnes tuoksu vapautuu.
6
Lisää kurpitsakuutiot kattilaan ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät mausteiseen voiseokseen.
7
Kaada joukkoon vesi ja sekoita mukaan kanaliemijauhe, suola ja mustapippuri.
8
Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä kattila kannella ja anna hautua hiljalleen 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on täysin pehmeää haarukalla kokeiltaessa.
9
Nosta kattila liedeltä. Käytä sauvasekoitinta (tai siirrä keitto varovasti erissä tehosekoittimeen) soseuttaaksesi keiton täysin sileäksi.
10
Sekoita joukkoon ruokakerma, kunnes keitto muuttuu kauniin kermaseksi ja oranssiksi.
11
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Annostele kulhoihin ja tarjoile lämpimänä.

Kokin vinkit

•Saa syvemmän maun paahtamalla kurpitsakuutioita uunissa 200 °C:ssa 20 minuuttia ennen niiden lisäämistä keittoon.
•Jos keitto tuntuu soseuttamisen jälkeen liian paksulta, lisää vähitellen hieman kuumaa vettä, kunnes se saavuttaa haluamasi paksuuden.
•Koristele jokainen annos kermatilkalla ja ripauksella mustapippuria ravintolamaista esillepanoa varten.