高蛋白柠檬欧芹蘸酱
简单
5 分钟
110 千卡
2 份
一种奶油般细腻、适合饮食且高蛋白的蘸酱,由搅打过的茅屋芝士底料制成。非常适合搭配松脆的花椰菜或涂抹在您的 Waza 饼干上。
如果您正在寻找搭配松脆生食或烤制花椰菜的完美健康搭档,那么这款充满活力的高蛋白柠檬欧芹蘸酱就是您的不二之选。寻找一种既适合饮食又能真正提供饱腹感的零食或开胃菜可能是一项重大挑战,但这款高蛋白柠檬欧芹蘸酱通过使用一个强大的秘密武器——混合茅屋芝士,完美地解决了这个问题。通过在食物料理机中搅打茅屋芝士,您可以将其质地从颗粒状完全转化为奢华丝滑的状态,模拟浓郁酸奶油、奶油芝士或蛋黄酱的口感,但脂肪和热量仅为一小部分,且蛋白质含量大幅提升。新鲜柠檬清爽、微酸的气息中和了奶油底料的腻感,而大量的新鲜欧芹和细香葱则增添了大地般草本的清新感,与花椰菜的淡淡脆感完美契合。加入一点生大蒜,赋予其咸鲜、令人上瘾的味道,让您欲罢不能。这款高蛋白柠檬欧芹蘸酱不仅非常容易在短短五分钟内制作完成,而且在冰箱中储存效果极佳,让大蒜和柑橘的味道在几天内相互融合并强化。无论您是在为一周准备零食,还是为周末约会之夜准备健康的蔬菜盘,或者只是想在沙发上享用一份无负罪感的咸鲜美味,这款充满活力、营养丰富的蘸酱都能满足您的所有需求。带上您的食物料理机和最鲜嫩的香草,准备好彻底提升您的蔬菜料理水平吧!
食材
- 225 克 茅屋芝士 (约 1 杯)
- 15 克 新鲜欧芹 (约 ¼ 杯压紧)
- 2 大勺 新鲜细香葱
- 1 大勺 柠檬 (½ 个柠檬的汁,加上皮屑)
- 1 瓣 大蒜
- 0.5 小勺 海盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
- 8 盎司 茅屋芝士 (约 1 杯)
- 0.25 杯 新鲜欧芹 (约 ¼ 杯压紧)
- 2 大勺 新鲜细香葱
- 1 大勺 柠檬 (½ 个柠檬的汁,加上皮屑)
- 1 瓣 大蒜
- 0.5 小勺 海盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
做法
- 1将茅屋芝士放入食物料理机中。
- 2将大蒜去皮,放入装有茅屋芝士的容器中。
- 3将欧芹、细香葱、柠檬汁和柠檬皮屑加入料理机碗中。
- 4用海盐和黑胡椒调味。
- 5高速搅拌 60 到 90 秒,根据需要停下来刮下侧壁,直到茅屋芝士完全光滑且香草均匀分布在其中。
- 6品尝蘸酱,并根据需要加入更多海盐或柠檬汁进行调整。
- 7转移到服务碗中,放入冰箱冷藏 10 分钟使风味融合,然后搭配生食或烤制的花椰菜享用。
大厨小贴士
- •如果您没有食物料理机,高速搅拌机也可以。如果使用普通搅拌机,您可能需要加入一小勺牛奶来带动刀片。
- •这款蘸酱第二天味道更佳,非常适合作为备餐(meal prep)。
- •剩余的蘸酱可以用作健康的高蛋白涂抹酱,涂在 Waza 饼干上。
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食谱作者
Kitchen Buddy 厨师