Salad Củ Thì Là và Củ Cải Bào Giòn
Dễ
15 phút
260 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món salad rau sống tươi mát và giòn rụm với nước sốt chanh đơn giản và bơ béo ngậy.
Chào mừng bạn đến với món ăn lành mạnh yêu thích mới: Salad Củ Thì Là và Củ Cải Bào Giòn. Khi bạn thèm một thứ gì đó tươi mát, cấp nước và đầy đủ vitamin, món ăn rực rỡ này sẽ đáp ứng tất cả. Việc tạo ra một bữa ăn hoàn toàn từ thực vật, chỉ có rau củ không có nghĩa là phải hy sinh hương vị hay sự thỏa mãn. Món Salad Củ Thì Là và Củ Cải Bào Giòn này sử dụng vị cay nồng của rau arugula và tông màu đất nhẹ nhàng của rau chân vịt tươi làm nền tảng, đảm bảo mỗi miếng ăn đều chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu ve chất xơ.
Tuy nhiên, ngôi sao thực sự của công thức này là độ giòn sần sật từ những lát củ thì là thoang thoảng hương hồi, củ cải đỏ giòn và dưa leo mát lạnh được bào mỏng như giấy. Vì chúng tôi tập trung vào các ý tưởng lành mạnh, thân thiện với chế độ ăn kiêng, nên món Salad Củ Thì Là và Củ Cải Bào Giòn này bỏ qua các loại sốt kem nặng nề để ủng hộ nước sốt chanh tỏi tươi mát làm từ dầu ô liu nguyên chất tốt cho tim mạch.
Để làm cho món salad rau sống này thêm no và bổ dưỡng, chúng ta thêm vào những lát bơ chín béo ngậy. Chất béo lành mạnh trong bơ không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo từ các loại rau lá xanh đậm. Cho dù bạn đang theo một chế độ thuần chay nghiêm ngặt, đang tìm kiếm một lựa chọn ít carb, hay chỉ muốn dọn sạch những thực phẩm dễ hỏng trong ngăn kéo tủ lạnh, món salad giòn tan, trẻ hóa này đảm bảo sẽ mang lại cho bạn cảm giác tràn đầy năng lượng và nhẹ nhàng!
Nguyên Liệu
- 60 g Rau Arugula
- 60 g Rau chân vịt
- 1 củ Củ thì là
- 100 g Củ cải đỏ
- 150 g Dưa leo
- 1 vừa Bơ
- 3 muỗng canh Chanh
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 tép Tỏi
- 0.5 muỗng cà phê Muối biển
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu đen
- 2 chén Rau Arugula
- 2 chén Rau chân vịt
- 1 củ Củ thì là
- 1 chén Củ cải đỏ
- 1 chén Dưa leo
- 1 vừa Bơ
- 3 muỗng canh Chanh
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 tép Tỏi
- 0.5 muỗng cà phê Muối biển
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Rửa sạch và lau khô rau arugula và rau chân vịt, sau đó xếp chúng làm lớp nền trên một đĩa phục vụ lớn.
- 2Sử dụng bàn bào mandoline hoặc dao thật sắc để bào củ thì là, củ cải đỏ và dưa leo thành những lát mỏng như giấy.
- 3Rải đều củ thì là, củ cải đỏ và dưa leo đã bào lên trên lớp rau xanh.
- 4Cắt lát quả bơ và xếp các miếng lên trên cùng của salad.
- 5Trong một chiếc lọ nhỏ, kết hợp nước cốt chanh tươi, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, muối biển và tiêu đen. Lắc đều để nhũ hóa.
- 6Rưới nước sốt lên salad ngay trước khi ăn và trộn nhẹ nhàng để thấm gia vị.
Mẹo của đầu bếp
- •Ngâm củ thì là và củ cải bào vào nước đá trong 5 phút trước khi bày ra để chúng thêm giòn.
- •Nếu bạn muốn thêm một chút protein thực vật mà không làm mất đi tính chất nhiều rau của món ăn, hãy thêm một nắm đậu gà.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy