爽脆茴香萝卜沙拉
简单
15 分钟
260 千卡
2 份
一款鲜亮、爽脆且清新的生菜沙拉,搭配简单的柠檬油醋汁和细腻的牛油果。
欢迎体验您全新的健康饮食首选:爽脆茴香萝卜沙拉。当您渴望清新、补水且富含维生素的食物时,这道色彩缤纷的菜肴绝对是最佳选择。创造一份完全基于植物的纯蔬菜餐并不意味着要牺牲风味或满足感。这款爽脆茴香萝卜沙拉以带有些许辛辣味的芝麻菜和柔和、带有泥土气息的新鲜菠菜为底,确保每一口都充满了必需的营养素和膳食纤维。
然而,这道食谱真正的亮点在于那令人满足的爽脆感——由薄如蝉翼的茴香片、脆爽的小萝卜和清凉的黄瓜带来。因为我们专注于健康的饮食理念,这款爽脆茴香萝卜沙拉舍弃了厚重的奶油调料,转而采用由护心益健康的特级初榨橄榄油制成的鲜亮、酸爽的柠檬大蒜油醋汁。
为了让这款生蔬菜沙拉更有饱腹感和营养,我们加入了绵软的成熟牛油果片。牛油果中的健康脂肪不仅能让您的饱腹感更持久,还能帮助身体吸收深色叶菜中的脂溶性维生素。无论您是遵循严格的纯素食方案,寻找低碳水选择,还是只想消耗掉保鲜盒里那些易腐烂的食材,这款爽脆、焕活身心的沙拉定能让您感到精力充沛、身心轻盈!
食材
- 60 克 芝麻菜
- 60 克 菠菜
- 1 个球茎 茴香
- 100 克 小萝卜
- 150 克 黄瓜
- 1 中等大小 牛油果
- 3 大勺 柠檬
- 2 大勺 橄榄油
- 1 瓣 大蒜
- 0.5 小勺 海盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
- 2 杯 芝麻菜
- 2 杯 菠菜
- 1 个球茎 茴香
- 1 杯 小萝卜
- 1 杯 黄瓜
- 1 中等大小 牛油果
- 3 大勺 柠檬
- 2 大勺 橄榄油
- 1 瓣 大蒜
- 0.5 小勺 海盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
做法
- 1彻底清洗并擦干芝麻菜和菠菜,然后将其铺在大餐盘上作为底部。
- 2使用曼陀林切片机或非常锋利的刀,将茴香球茎、小萝卜和黄瓜切成纸一样的薄片。
- 3将切好的茴香、小萝卜和黄瓜均匀地撒在绿叶菜上。
- 4将牛油果切片,摆放在沙拉顶部。
- 5在一个小罐中,混合鲜榨的柠檬汁、橄榄油、蒜末、海盐和黑胡椒。用力摇晃至乳化。
- 6食用前将油醋汁大方地淋在沙拉上,轻轻拌匀即可。
大厨小贴士
- •在组装前将切好的茴香和小萝卜浸泡在冰水中5分钟,可以使它们更加爽脆。
- •如果您想在不破坏蔬菜餐性质的前提下增加一点植物蛋白质,可以加入一把橱柜里的鹰嘴豆。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师