Rapea fenkoli-retiisisalaatti
Helppo
15 min
260 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Kirkas, rapsakka ja virkistävä raakasalaatti, joka on viimeistelty yksinkertaisella sitruunavinaigrettella ja kermalla avokadolla.
Tervetuloa uuden terveellisen suosikkiateriasi pariin: Rapea fenkoli-retiisisalaatti. Kun kaipaat jotain raikasta, nesteyttävää ja vitamiinipitoista, tämä värikäs annos osuu oikeaan. Täysin kasvipohjaisen aterian valmistaminen ei tarkoita mausta tai tyytyväisyydestä tinkimistä. Tämä Rapea fenkoli-retiisisalaatti käyttää pohjana rukolan pippurista puraisua ja tuoreen pinaatin mietoja, maanläheisiä sävyjä, varmistaen että jokainen suupala on täynnä välttämättömiä ravintoaineita ja ravintokuitua.
Reseptin todellinen tähti on kuitenkin paperinohuiksi siivuiksi leikatun aniksen tuoksuisen fenkolin, napsahtelevien retiisien ja viilentävän kurkun tarjoama tyydyttävä rapeus. Koska keskitymme terveellisiin, ruokavalioystävällisiin ideoihin, tässä Rapeassa fenkoli-retiisisalaatissa vältetään raskaat kermapohjaiset kastikkeet ja suositaan kirkasta, raikasta sitruuna-valkosipulivinaigrettea, joka on valmistettu sydänystävällisestä neitsytoliiviöljystä.
Tehdäksemme tästä raakasalaatista täyttävän ja ravitsevan, lisäämme siihen kermaisia siivuja kypsää avokadoa. Avokadon terveelliset rasvat pitävät sinut kylläisenä pidempään ja auttavat kehoasi imeyttämään rasvaliukoisia vitamiineja tummista lehtivihreistä. Seuraatpa tiukkaa vegaanista ruokavaliota, etsit vähähiilihydraattista vaihtoehtoa tai haluat vain käyttää jääkaapin vihanneslaatikon antimia, tämä rapea ja elvyttävä salaatti jättää sinut energiseksi ja kevyeksi!
Ainesosat
- 60 g Rukola
- 60 g Pinaatti
- 1 mukula Fenkoli
- 100 g Retiisit
- 150 g Kurkku
- 1 keskikokoinen Avokado
- 3 rkl Sitruunat
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1 kynsi Valkosipuli
- 0.5 tl Merisuola
- 0.25 tl Mustapippuri
- 2 kuppia Rukola
- 2 kuppia Pinaatti
- 1 mukula Fenkoli
- 1 kuppi Retiisit
- 1 kuppi Kurkku
- 1 keskikokoinen Avokado
- 3 rkl Sitruunat
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1 kynsi Valkosipuli
- 0.5 tl Merisuola
- 0.25 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Pese ja kuivaa rukola ja pinaatti huolellisesti, asettele ne pohjaksi suurelle tarjoiluvadille.
- 2Leikkaa fenkoli, retiisit ja kurkku paperinohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai erittäin terävällä veitsellä.
- 3Ripottele viipaloidut fenkoli, retiisit ja kurkku tasaisesti vihersalaattipedin päälle.
- 4Viipaloi avokado ja asettele palat salaatin päälle.
- 5Sekoita pienessä purkissa sitruunoiden vastapuristettu mehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, merisuola ja mustapippuri. Ravista voimakkaasti emulsioksi.
- 6Valuta vinaigrette runsaasti salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja kääntele kevyesti.
Kokin vinkit
- •Liota viipaloitua fenkolia ja retiisejä jäävedessä 5 minuuttia ennen kokoamista, jotta niistä tulee erittäin rapeita.
- •Jos haluat lisätä kasvipohjaista proteiinia muuttamatta annoksen kasvispainotteisuutta, lisää joukkoon kourallinen kikherneitä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki